在秋冬季节，因为天气已经变得比较寒冷了，所以很多人往往对于比较凉的水果都有一种比较抵触的心理，而这些水果里边含有的一些营养物质又是我们人体不可缺少的，如果不吃这些水果的话，势必会造成我们人体营养物质的一些缺失，在这样的情况下，怎样才能有效地维持人体所需要的营养补充呢？答案是多食用一些蔬菜，因为蔬菜里边含有的丰富营养物质能够保证人体的营养来源不会缺失。
在众多营养丰富的蔬菜中，又圆又白的白菜是非常常见的，它里面所含有的营养物质是十分全面的，可能很多人都会认为这种蔬菜是特别常见的，也没有什么稀奇的，特别是现代人的生活物质条件，在不断上升的情况下，越来越多的菜品出现在我们的生活中，但是白菜依然有着不容忽视的地位，因为这种蔬菜里面所含的维生素等营养物质是非常全面的，能够为我们人体补充所需要的营养。
因为我们现在人的生活水平确实有了很大的改善，所以很多人在平日里经常大鱼大肉，这个时候就更需要一些蔬菜来帮助我们人体弥补营养方面的失衡问题，尤其在身体状况不是特别好的时候，亚健康的人群更是需要注意平时的饮食习惯，多食用一些水果蔬菜，每天都大鱼大肉，忽视这些营养成分的摄入。
小编今天在和大家分享的这道美食，就是一道关于大白菜和黑木耳的，我们在制作这道美食的时候，使用的主要原料就是白菜和木耳。木耳也是我们日常生活中比较常见的一种食材了，大多数情况下我们使用的这种木耳都是干木耳，所以在制作这道美味之前需要将木耳进行泡发。
如果我们稍稍留意一下的话，就不能发现有一些人在泡发木耳的时候，往往会做出一些比较错误的行为，认为木耳泡多长时间都无所谓。小编在前段时间的一位朋友，就因为吃了泡发的木耳而引发了肠胃不适。在小编细细追问一下才知道，原来这位朋友在吃木耳的时候，选择的是泡了很长时间的木耳。
很多人在泡这种干菜的时候，往往会犯这样的一个错误，有一些人甚至泡一晚上或者是泡很长的时间，如果泡发的时间比较长的话，势必会对人体造成不良的影响，我们在泡木耳的时候一般不能超过4个小时。泡的时间太长的木耳会产生一些对人体有害的物质，因此在泡木耳的时候一定要掌握时间，如果木耳泡的时间过长的话，就不要再使用了。将木耳泡好之后，大白菜洗净切干净往油锅里面放入适量的油，在将切好的白菜倒到里面进行翻炒，翻炒均匀之后往里面加入一些清水，再将已经泡好的木耳清洗干净之后放到里面。
在制作这道美味的时候，除了白菜和木耳之外，我们还可以往里面加入一些豆皮肉卷，这些豆皮肉卷可以直接在超市买到，也可以自己动手制作。在所有的菜肴炒好之后，放入各种各样的调味料，撒入一些鸡精、盐，再放入一些料酒等等。这种看似十分普通的美味，其实能够给我们人体补充的营养也是非常丰富的，白菜里边的各种营养物质在搭配木耳的众多营养成分，是保证我们人体摄入足够营养的关键，所以，经常使用这道美味在寒冷的冬季，可以有效的提升我们人体的免疫能力，尤其对于孩子来说，这是一道非常好的美味佳肴。
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