大家好，我是小编涛涛，今天小编涛涛给大家介绍五道美食。这几道美食不仅非常好吃，而且做法还非常简单。
一、家常茄子食材：圆茄子、姜、青辣椒、番茄酱、食用油、玉米淀粉、糖、盐、鸡精、老抽、香油。做法：1.首先准备好全部食材，然后清洗干净2.将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。3.往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。4.倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。5.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。6.起锅烧油，油热后放入茄子开始煎炸。7.炸至茄子表面变色时捞出备用。8.然后另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，姜末煸炒出香味。9.将茄子倒入锅中煸炒匀均。10.将青辣椒放入锅中煸炒匀均。11.将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均。出锅前再倒少许香油即可，这样一道美食就做好了。
二、辣椒炒鸡
食材：整鸡、青红辣椒各、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、、老抽、大蒜、糖、盐。做法1.首先把这个鸡洗干净，掏出鸡肚子里面的东西，洗干净之后剁成同样大小的块状放入锅中清洗干净。辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇。起锅烧油，油热后下入花椒大料炒香。
2.在倒入沥干水分的鸡肉块翻炒，翻炒至肉块收紧变色。炒好的鸡肉块拨至炒锅一边，下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜。3.炒出香味后，依次下入料酒、生抽、老抽、翻炒均匀，然后加入刚没过鸡肉的清水。盖上盖子，大火煮至沸腾后继续中火炖煮30分钟，将青红辣椒斜切成段。4.锅盖拿掉大火收汁，然后下入适量盐、少许糖。在倒入切好的辣椒，大火炒匀，煸出辣味即可装盘这样一道美食就做好了。
三、豆皮金针菇卷豆皮
食材：豆皮、金针菇、香菜、小米椒，油、花椒、大蒜、蚝油、豆瓣酱、生抽、酱油、鸡精、白糖。做法：1.首先准备好全部材料，香菜洗净，金针菇去根洗净。将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈。2.拿出一张豆皮平铺开，两边放上金针菇。将豆皮卷起卷向另一端要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开。
3.然后拿出一段粉条，在豆皮接口处串上。这样可以防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些。煮好了粉条也能吃，用牙签煮好后拿下来就可以了。4.起锅烧油，记得要拿平底锅，在锅中加入适量的油，油热后下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。5.然后下入豆瓣酱小火炒香炒出红油，在下入蒜末炒香。加入半碗水、生抽、酱油、蚝油、再加入鸡精、少许白糖、烧开。6.然后下入豆皮卷煮制入味，期间翻一次面煮5分钟关火。盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可，这样一道美食就做好了。
四、红烧土豆鸡材料：鸡腿、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、干椒、花椒粉、胡椒粉、芝麻半勺。
做法：
1.首先把买回来的鸡腿洗干净，然后切成块放入碗中。然后在碗中放半勺盐,料酒、胡椒粉、半勺油、腌制30分钟即可。2.然后把买回来的土豆削下皮，切成块，放入水中泡一下,葱、姜、蒜、切好备用。3.然后调汁，碗中加入生抽、老抽、料酒、搅拌均匀，放在一边备用。4.起锅烧油，油热后倒入鸡块翻炒至微微变色。然后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。然后再加入备好的调料，再加入适量的水。大火煮开后加入土豆块,中火煮30分钟。5.等到汤汁变少后,加入适量。盐大火收汁装盘超级好吃的，这样一道美食就做好了。
五、农家酱烧排骨
食材：玉米、胡萝卜、土豆、豆角、干*酱适量、排骨、八角、冰糖、老抽、生抽、香叶、桂皮、盐。做法1.首先把准备号排骨，用清水多洗几遍控干水分。然后把玉米切成小块，胡萝卜、土豆也都切成小块。2.豆角去掉筋，切成小段放在一边备用。3.然后准备酱，加水搅拌均匀，不要有小块块。4.起锅烧油，油热后放入适量的排骨，中火慢慢的炒。炒到排骨表面变*，在倒入干*酱充分上色。
5.然后加入开水大火烧开，再放两颗八角、两片香叶、一小块桂皮、冰糖、老抽和生抽、大火滚了之后换中火。6.半个小时，然后放玉米，再烧15分钟。然后放土豆和胡萝卜，10分钟差不多。最后放豆角，豆角入锅再有5分钟就可以了。在放入适量盐调味，上一道美食就做好了。
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