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引言：秋季，鸡、鸭、鱼都比吃，2元一大碗，高蛋白、高钙质，味道鲜美！说到葱姜蒜，只要是在厨房里呆久了的人都知道，这三样东西都是家常菜，不但可以起到调料的作用，还可以起到很好的治疗作用。俗话说：“人以食为先，食以味”，由此可以看出调料在食物中的重要作。是，葱是最的调，是家的必品。葱主要成份是：挥发油等，具有促进人体汗腺的功能，具有发汗解表的功效。今日与大家共享一款以葱花和豆腐做的美味佳肴，味道鲜美，内酥内软，让我们来欣赏一下。
材料：豆腐，葱，大蒜，食用油，食用盐，白糖，生抽，老抽，鸡精，淀粉，具体做法：
1、将清洗过的豆腐切片，然后将其切片，装盘。把洋葱洗净后，切块待用。葱有一股辛香的味道，吃了能刺激消化系统的分泌，能帮助消化，还能起到开胃消食的效果。另外，葱中还富含各种营养物质，可以减少体内的胆固醇沉积，从而达到调理血脂的作用。另外，葱的味道比较辛辣，吃了可以改善血液的流通，可以有效地治疗风寒感冒引起的发热、鼻塞等症状。
2、将炒好的平底锅加热，加入少量的食用油，再淋上少许食用盐，将豆花倒入其中，在炒之前，再撒上少许食用盐，以免其沾到平底锅中。用小火慢慢煎，把下面的豆皮煎至金*色，再翻过来，直到面呈金*色，盛起备用。豆腐富含膳食纤维、蛋白质等，多吃豆腐可以提高人体的蛋白质，提高人体的肌肉的稳定性和抗菌的作用，同时还可以降低胆固醇和卡路里的含量。此外，豆腐也是一种比较容易消化的食物，吃了之后不会引起肠胃不适，所以大家都可以吃。
3、平底锅中倒入适量的油，倒入适量的油，倒入洋葱和大蒜，倒入少许的生抽和鸡精，倒入适量的水，倒入适量的盐，白糖，生抽，鸡精，将调料混合均匀，大火煮滚。在此添加糖可以提高菜肴的整体风味，并能增加菜肴的新鲜度。在烹饪时适当添加少许的鸡精，可以参与体内的新陈代谢，增强大脑的机能，平复心情。
4、将锅中的汤煮滚后倒入豆腐，用慢火慢煮，让豆浆充分的吸收。文火慢煮能让豆腐由稠密变成松软，吃完后更容易被消化和吸收，同时也有助于豆浆的味道。然后在平底锅里下葱花，翻炒一分钟左右，然后再加上淀粉和芡粉，使汤变得粘稠。加入少许的油，使其色泽更加鲜艳，继续翻炒，大约30秒之后，关掉炉子，盛上碟。
一份好吃的葱花豆腐就出炉了，口感鲜美，内酥内软，爱尝尝。
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