香炒豆皮
制作方法：
1、豆皮洗净切段。青红辣椒切块，切段、肉切片少许、大蒜切粒备用。
2、锅里烧热油，倒入大蒜粒炒香。加入肉片翻炒变色，加豆皮，生抽、蚝油，盐，鸡精一起翻炒均匀。点水，至基本炒熟。
3、加入青红辣椒片一起翻炒均匀，入味下饭。
凉拌菠菜豆腐丝
制作方法：
1、豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，干红辣椒切丝备用。
2、豆腐丝开水烫一下，加入胡萝卜丝，干辣椒丝，放入生抽，白醋，蚝油，盐，鸡精，泼热油。
3、加入醋搅拌均匀，完成。清爽酸辣。
豆皮素菜卷
制作方法：
1、紫甘蓝，*瓜，胡萝卜切丝备用。
2、豆皮开水烫一下过凉水，沥干水分，铺开放入素菜，整张卷起，卷成一个圆筒状，斜刀切段，边缘蘸清水粘连，用葱丝捆起来。
3、蘸酱可以直接用甜面酱，也可以自制酸辣酱（小米椒，盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，红辣油，用热油泼香，加点醋搅匀即可。）
麻辣金针菇豆皮卷
制作方法：
1、豆皮，金针菇开水焯烫，过凉水，沥干备用。
2、豆皮切大一点的正方形，把金针菇一股股卷起来。
3、锅中烧油，放入蒜末，小米椒爆香，加盐，蚝油，生抽，辣椒油，花椒粉，白糖少许熬汁，汁烧开加入豆皮卷焖煮3分钟入味。撒上香菜末即可。
