我们从小都熟悉一种小零食，这种小零食麻辣鲜香，勾起了很多小馋虫的胃，而且经常买一包三五个人一起吃，好不过瘾，说到这里，大家都已经知道是什么小零食了吧，没错，就是辣条。
辣条非常的出名，而且也有很多人喜欢吃，朋友聊天聚会总是少不了辣条，一边看剧，一边吃辣条，真的是神仙般的生活啊。而且像卫龙，麻辣小王子都是我们熟悉的辣条，今天小编就来给大家介绍一下辣条的做法吧，学会了给孩子吃，父母再也不用担心外面买辣条不卫生了。
今天说的辣条制作有点别开生面，因为是用干豆皮做成的，大家是不是有很多疑问呢，这样小小的豆皮是怎么做出美味的辣条呢？大家不要着急，接下来给大家一一介绍。
我们先准备干豆皮，如果没有或者超市没有买到的话也可以用千张或者油皮代替，都是没有关系的，做出来一样的美味。这是主要材料，接下来就是准备辅料了，辅料有洋葱，大葱，花椒，麻椒，白芝麻。最后就是调料，食用油，辣椒粉，孜然，白糖，十三香，食用盐。这些就是全部的材料了，这样准备好了以后，做的时候也方便很多。
干豆皮我们不用水洗，直接撕或者切成大小差不多的小片，这样会更入味，更好吃。弄好了以后，直接放在蒸锅上面蒸20分钟，这样豆皮就会变软了，在这个过程中我们可以先准备调料热油了。
拿来一口锅，热锅凉油，然后下入准备好的辅料，炸出香味，等到里面的东西炸成黑色的了就可以捞出来了留着备用了。我们拿出一个碗，把调料按照比例放入碗中，粗辣椒粉3勺，细辣椒粉2勺，孜然3勺，白糖2勺，十三香半勺，食用盐2勺，白芝麻适量，搅拌均匀。然后把炸出香味过滤过的热油分两次浇在调料上，肯定很多人问，为什么要分为两次，其实分两次的原因很简单，就是因为这样可以炸出更多的红油，这样的调料味道更足，做出来的辣条才会更好吃。
豆皮蒸好以后，用手抓一下，看是不是够软，如果觉得太硬了的话，在继续蒸一会，要保证整个豆皮的口感是软的。如果够软的话，就可以把调料倒入其中，搅拌均匀就可以吃了，这样做出来的辣条色泽红亮，非常的有食欲。
端上桌还能闻到它的香味，真的是让人忍不住食指大动啊，吃一口真的是麻辣爽口，吃了还想吃，让人停不下来。大家学会了这个辣条吗？学会的话，就做起来吧，这样再也不用担心孩子在外面买辣条吃了。
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