中国的饮食文化博大精深，每个地方都有每个地方的习惯，甚至每个家庭都有属于每个家庭的吃法。因为地理环境和文化差异的影响，南北饮食差异更为明显。
其实一个人的饮食习惯，基本上从小时候就已经形成了，肠道内一旦形成了某种特定菌群，就很难改变。所以我们会感受到，一个人即使背井离乡很多年，最念的依然是家乡的味道。
作为一个土生土长的广西人，找了一个河南的对象，在日常的饮食习惯中，可以明显感觉到饮食文化的差别之大。
论主食的差距
在我们那，主食就是粥和米饭，比较单一，而他们河南的主食种类就多了，除了米饭，还有饺子、馒头、面条、烧饼等。记得有一次我俩白天在外面吃撑了以至于到晚上还消化不良，我说没什么胃口就煮个粥吧，因为在我老家，食欲不振的时候喝粥是最开胃的，他表示赞同。等做好之后，他问，没有馒头吗？我很惊讶：不是说了煮粥吗，为什么会有馒头？后来得知他们不会把粥当主食的，最多只是当个汤水，喝粥一般会默认搭上馒头或者烧饼等一起吃。
我们注重菜品，他们注重主食
在我们那，非常注重菜品的调制，我们会花很多时间在食材的选择、味道的烹调上。而他们十分注重主食的口味，馒头和面条的口感十分重要。因此他们会花很多时间在做馒头、做面条、做饺子方面。他经常跟我说，对于北方人来说，面食的口感是最重要的，因此他也常常吐槽南方的面条不够好吃。
在口味上差别很大
我记得我们那做菜，很少会放到十三香、五香粉这种调料，除了一些特别的菜品，但是他们做菜几乎都会放十三香，甚至蔬菜都不放过。我们那里的饮食可以很清淡，比如像白切鸡、酿菜之类的，而对于他来说食之无味。我们也可以重口味，但都以咸辣为主，不会有过重的五香味，因此我也吃不惯河南的烩菜。
他们喜欢吃凉菜，我们喜欢吃酸菜
河南人很擅长做凉菜，将蔬菜、腐竹、豆皮等一起凉拌，或者做一些酱肉，吃的时候直接切一盘出来即可。我们很少会做凉拌菜，多是食用一些腌制发酵的酸菜，比如萝卜酸、姜蒜、芋苗酸、刀豆酸、豆角酸等等，开胃下饭。
对蔬菜的追求不同
在我们老家，一般吃饭餐桌上都少不了一道绿叶蔬菜。绿叶蔬菜多以清炒或打汤为主，清脆爽口，除了油盐几乎不会放其他调料。而他们吃饭对是否有绿叶蔬菜没什么要求，即使做蔬菜，一般也会与其他食材一起炖着吃，口味要重些。
“南粉北面”的饮食习惯被我们完美展现出来
停个几天不吃粉，我的生活就好像缺少点什么，而他也会经常念叨各种名字的面条。我俩出去玩，常常会出现他陪我吃粉我陪他吃面的场景。对于饮食习惯，我俩从未有过争执，都是互相尊重。
