前一段时间和朋友们去饭店吃饭,点了一道很精致的小菜特别好吃分享给大家。食材是我们当地比较喜欢吃的豆皮也叫千张。做法很简单把豆皮切成条,里面卷上葱和香菜,再配上一小碟*豆酱蘸着吃,一口一个很好吃。刚上桌就被大家一人一个的吃完了
这道美食还是一道养生菜,豆皮高蛋白,不含胆固醇低脂肪,含有大量卵磷脂,防止血管硬化,改善血管疾病及保护心脏的功能,含有多种矿物质补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
春天吃香菜能达到醒脾的作用,脾不好的话,全身的代谢就不均衡,比如皮肤干燥,体内湿气重,容易发胖。香菜生吃醒脾的作用最强,配上豆皮和葱段蘸点*豆酱非常好吃。今天我在家做了这道美食,看着简单想要把豆皮卷好,竖起来不松开也是有技巧的。下面就和大家分享具体的做法。
食材与配料:豆皮、香菜、小葱、*豆酱
1.豆皮、香菜、葱放入盐水中浸泡15分钟。
2.豆皮切成均匀的长条。
3.豆皮条表面涂上一层白开水,豆皮的一端放上香菜段和葱段,香菜高过豆皮的长度,葱段与豆皮相同,一点一点卷好。
这个菜不仅好吃,外观也好看,乳白色的豆皮配上青翠的香菜叶,就如一个小盆栽很可爱,香菜的倒影也别具一格很是美丽。
卷好的豆皮放入盘中,蘸点*豆酱就可以吃了。豆皮豆香味很浓,里面配上香菜和葱花嫩香可口,*豆酱味道很鲜很有层次感。这道小菜方法很简单,做之前蔬菜需要用盐水泡下,豆皮卷的时候上面涂点水,卷起来就不会松开。