北京中科白癜风医院爱心接力不忘初心 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1697098023515184729&wfr=spider&for=pc豆皮营养丰富，价格还便宜，是我家餐桌上的常客，可凉拌，可清炒，可煮食，怎样吃都好吃，今天分享的这道豆皮的做法，最适合现在天冷吃，一口接一口，停不下来，吃完一身汗，太好吃了，娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。下面介绍下这个菜肴的做法
材料：豆皮4张、娃娃菜2棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量、干辣椒10个、生抽酱油2汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法：
1.准备好所需材料
2.将娃娃菜洗净，切成条
3.将豆皮切成条
4.锅加油烧热，下入娃娃菜煸炒至断生
5.将娃娃菜盛出，放在盆内
6.锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
7.下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入葱花，姜末炒香
8.加入适量水，再加入酱油、少许盐、白糖、鸡精、烧开
9.下入豆皮煮至豆皮变软，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得稍粘稠，关火
10.将豆皮和汤汁一起盛出，放在娃娃菜上，将蒜末和干辣椒段放在豆皮上
11.锅加油加热至冒烟，将热油浇在干辣椒和蒜末上即可
小贴士：
蔬菜用大白菜或者油菜，*豆芽都可以郫县豆瓣酱比较咸，盐要少放浇的油要热些，才能炸出香味炸花椒和炒郫县豆瓣要用小火，郫县豆瓣酱要炒出红油味道才好
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