北京中科白癜风医院地址 https://m-mip.39.net/disease/yldt/bjzkbdfyy/进入三伏天之后，天气会十分炎热，最近天气逐渐变热，酷暑难耐，让人总是提不起精神来，身体特别容易流汗，许多营养价值被流失，身体的抵抗力超级差，胃口很容易受到影响，我们需要提供大量的营养，多吃绿色健康的蔬菜和瓜果。如果家里条件允许，需要注重营养的补给，多喝一些汤汤水水，今天分享一款鲜美滋补的鲜汤——番茄豆皮火腿鸡蛋汤，汤汁特别鲜美，补充能量，调理胃口，让你直流口水，太适合夏天食用。入伏之后，不管贫富，常给家人喝这汤，营养好消化，内行人经常喝。
食材明细：选购好一根优质火腿肠，两个土鸡蛋，一个新鲜番茄，胡萝卜半根，豆皮80克左右，金针菇60克左右（金针菇是一种鲜美十足的白色菌类，金针菇可以用来煮汤，让汤汁鲜美翻倍），黑木耳40克左右，清水几大碗，温水少许，少许水淀粉，香葱几根，香油几滴，植物油少许，食盐一勺，一小勺胡椒粉，生抽一勺，两勺香醋，香菜两根，半勺蚝油，其他调味品。
具体烹饪顺序：
第一步：选购好上述用到的配菜，先把金针菇根部切除，撕成若干小朵，金针菇用清水或盐水浸泡，反复清洗干净，控干掉水分。
第二步：火腿肠撕掉包装纸，火腿肠切成长条细丝，鸡蛋打在碗里，加上少许清水，撒上食盐和白胡椒粉，调入白醋两滴，能够达到去腥和调味的目的。
第三步：番茄顶部切十字口子，外皮用热水焯烫，去皮切成小丁，豆皮用冷水冲洗，切成若干细丝，备用。
第四步：黑木耳用温水泡软，记得要切掉根蒂物质，锅里煮一小锅热水，调入一勺食盐，黑木耳下锅焯烫，放在凉水浸泡，捞出切成细丝。
第五步：胡萝卜去皮洗净，胡萝卜切成若干细丝，香葱切成一些小葱花，香菜切掉根须，切成若干小段，备用。
第六步：锅底调入一些食用油，放入一些番茄丁，大火煸炒出汁水，将番茄炒出沙来，加上两大碗清水，盖上锅盖大火煮沸。
第七步：锅中依次加上胡萝卜丝，金针菇，黑木耳，火腿肠和豆皮丝，盖上锅盖大火煮一会儿。
第八步：淋入少许水淀粉勾芡，调入调好的鸡蛋液，中途搅拌一会儿，等待蛋液慢慢成型，调入味极鲜半勺，撒上食盐和胡椒粉，继续煮一会儿。
第九步：滴入一些香油，加上香葱或香菜，小火煮一会儿，出锅，这道番茄豆皮火腿鸡蛋汤就做好了，汤汁喝起来酸甜美味，营养很丰富，一家人都爱喝。
番茄豆皮火腿鸡蛋汤是夏季餐桌的必备菜肴，喝起来非常酸甜可口，营养又滋补，好喝不上火，提供丰富蛋白质和矿物质，简单焖一锅，为身体补充水分，精神饱满度过盛夏。
你们有没有学会这道番茄豆皮火腿鸡蛋汤的正确做法吗？（所有图片来自网络）
