看过《红楼梦》的应该还记得其中一幕，讲贾宝玉的乳母吃了他的豆腐皮包子，宝玉因此大发雷霆。作为一个吃货，咱就不讨论谁对谁错了，我就想知道，这包子到底有多好吃？能让乳母嘴馋偷吃，让宝玉生气。都说只有实践才是检验真理的唯一标准，那么我就得试一试了。这样做包子我也是第1次，幸亏看着精致，做着却不难。油豆皮包上肉馅，蒸出来的包子皮薄如“蝉翼”，特别美味。这么讲究美观的菜，做法还简单又好吃，真是太强了！还不来试试吗，一学就会哦~
豆腐皮包子
By食二
配料：
春笋20克、油豆皮1张、姜10克、猪肉馅克、辣椒10克、鸡肉丁克、香菇30克、胡萝卜20克、焯好菠菜13-14根、精盐适量、生抽适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.把油豆皮泡水中，泡软即可。
2.把香菇、笋切成丁。
3.把胡萝卜切丝。
4.把辣椒切圈，姜切丝。
5.准备好猪肉馅，鸡肉切丁一同放入。
6.把刚才的胡萝卜、香菇、笋、辣椒、姜放入装有猪肉馅和鸡肉丁的碗内。
7.加入生抽、香油、盐、鸡精腌制。
8.全部材料搅拌上劲。
9.将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片。放上适量馅。
10.用焯好菠菜扎起，放在屉上蒸10分钟。
烹饪小贴士：
1、菠菜要用热水提前泡软。豆腐皮泡的时间不限，这次泡了10分钟左右，要根据豆腐皮的吸水情况，泡软即可。2、豆腐皮中的蛋白质含量丰富，还含有钙、铁等矿物质，口感独特、营养丰富。中医认为豆腐皮可以止咳、清热、养胃。3、豆腐皮包子是《红楼梦》中的一道美食，豆腐皮，在武汉也叫“千张”，北方人则叫“油皮”。做法是把不加凝固剂的豆浆煮沸，在待其冷却时拿出面上结的一层皮，再晾干就可。也可以把煮好的豆浆加凝固压成薄皮制成。
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