白癜风患者工程 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/content_1652288.html人们总在寻找美食，却不知道美食就在身边。吃多了山珍海味，地摊美食，你是否又想起小时候那种家常便饭就让你饱到打嗝的感觉。没有太多的花里胡哨，简单的食材在一起翻炒，味道确实那么的棒。因为那是家的味道，有多久没在家里好好吃一顿饭了？小编在这里做几期关于家常小菜的介绍，希望能让你找到回忆的感觉，话不多说，精彩开始。
01蛋白肉（油豆皮）
说到蛋白肉叫法真的千奇百怪，我们老家叫做蛋酶肉，现在有的地方叫做油豆皮，素肉，人造肉，是大豆压制而成。以前收成好了，除了炸豆油，剩下的不出售就会带到街上的工坊去制作蛋白肉，带回家晒干能吃好长时间，当时家庭买不起肉，这个就是肉的代替品。主要吃法也有很多，小编简单介绍，首先蛋白肉炒白菜，加一点辣椒，真的一碗米饭不够吃，北方大馒头也要来上两个，也没有特别配料，就是蛋白肉，白菜，辣椒面，盐南德，简单炒制，却回忆无穷。
其次蛋白肉炒水萝卜，平平无奇却很美味，萝卜酥脆，蛋白肉软香，这两种食材的碰撞真的是相见恨晚，一杯小酒，真的是安逸的下午。现在更多用来制作辣条，蛋白成分高，价格也不贵，还有蛋白肉炒青辣椒、凉拌蛋白肉、蛋白肉细粉包子等……都是美味的存在，可能那个时候都是妈妈在做饭，所以味道总是让人怀念，小编前两天去购买了一些，蛋白肉的味道没变，但是做出来的味道却变了。
02粉丝（苕粉）
家里的红薯种多了，吃不完就用来做细粉。细粉是我们本地方言，南方地区叫做苕粉，还有叫做红薯粉条，但是都是一种美食啦。话说苕粉的吃法最令人怀念的是放火里烤烤，真的是香甜可口，以至于小编一直以为那就是薯条。苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，苕粉的烹饪方法可谓数不胜数，炸着吃、炒着吃、煮着吃、凉拌吃、包包子里、放大饼里等等。
最让人觉得经典的家常做法有：蚂蚁上树、凉拌细粉、韭菜粉丝包、粉丝白菜，粉丝汤等。小时候吃的羊肉汤里面也有细粉，晶莹剔透很有嚼劲，不过当时只想着吃羊肉了，蚂蚁上树是属于国宴级别的美食了，也是家常比较容易上手的，配上米饭，妈妈再也不用担心我不吃饭。南方特别是广东福建一带嗦粉的美妙就有苕粉的功劳，加上海鲜就有了螺蛳粉，花甲粉，内地的鸭血粉丝汤。真是数不胜数。
其营养价值：主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。简易食用方法：酸辣红薯粉 红薯粉克水ml葱姜蒜少许盐醋适量牛肉或排骨浓汤辣椒末*豆青菜等，可按各人喜好添加做法：将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时，吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒一碗美味的酸辣红薯粉就制成了！
03鸡蛋
鸡蛋可谓是日常消费最多的食物了，也是营养价值比较可观的食物。鸡蛋的做法也是很多种，曾有人说到，可以用鸡蛋做一方桌的美食还都不重样，我们日常做法也就是炒鸡蛋、鸡蛋汤，鸡蛋羹和煮鸡蛋，但是炒鸡蛋就有数不完的美食，韭菜炒鸡蛋、蒜*鸡蛋、辣椒炒鸡蛋（青椒和尖椒）、丝瓜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋，大葱炒鸡蛋，还有最近比较流行的“赛螃蟹”。
煮鸡蛋当然有白煮蛋，茶叶蛋，变蛋，童子蛋等。鸡蛋的出现，在以前真的弥补了穷人家饭菜里荤腥的不足。
鸡蛋吃法是多种多样的，就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
今天先介绍这几种食材，其实我们身边不缺少美食，缺少的是我们的创造性还有探索性，多
