天津夫妇开店40年,独树一帜的特色小吃, [复制链接]

天津夫妇开店40年，独树一帜的特色小吃，3小时销售份。

中国美食文化博大精深，而小吃当仁不让占据人们舌尖上最牵肠挂肚的美食之一，豆腐皮是一种传统特色小吃，在天津南开区自贡道附近，就有一家夫妻店，卖豆腐皮卷是当地特色小吃，3小时就能卖个。

小道中隐藏的特色小吃

这对夫妇的小店坐落在人来人往的市场附近，人来人往，店铺的位置也在小巷的一个小角落里。

豆腐皮卷，用豆芽调制好的馅料铺在豆腐皮上，然后慢慢卷起，切成同样大小的小段，下一步需在两端抹上料汁收口，最后放入油锅炸。

一套豆皮卷才4美元

事实上，豆皮卷卷的材料并不复杂，最下端是料子，上芽是豆芽，中间夹着香菜，豆皮用的是青豆皮，颜色比一般豆皮要深一点。这个豆皮卷无论用料还是工艺都很传统。

夫妇二人守着这个小摊子，早出晚归，默默坚守了40多年，一套豆皮卷只卖4块钱，经过高温油锅炸成的豆皮卷颜色已变深，但看起来还是很诱人。

本地特有的特色小吃

两卷一卷一角，一套标配一套，4块钱就能买那么多，在整个天津市，绝对算是一种物美价廉的特色小吃之一，这是一种只有本地特色小吃。

由于豆皮卷是人工现炸的，所以外皮非常酥脆，外包馅料的香味很浓，因为豆皮是用绿豆做成的，所以即使油炸过，豆皮也不油腻，非常适合夏天。

量多味儿正

*豆皮卷皮薄馅多，属于典型的老式豆皮卷，很实在，老艺人做传统小吃，就是这个味儿啊！

小豆皮卷摊儿，生意那叫个好，一小时就能卖掉多个，往往一出锅就被抢购一空，夫妻俩根本做不到！

但要吃上这一传统美食，还不容易，因为位置不好找，如果对这个地区不熟悉，肯定要费一番工夫，不过吃上这天津特有的美食，还是很不容易的。