随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
夏季天热，这6种蔬菜千万别错过，美味爽口，好吃不上火
炎炎夏日，给人最大的感受就是热，疯狂流汗。因此，夏天补水是非常重要的。
夏天补水，除了多喝水以外，还应适当吃点“碱性”蔬菜，帮忙补充并锁住水分，轻松度过夏天。今天，豆皮分享6种“碱性”蔬菜，营养健康味道好，赶紧一起来学学吧！
莲藕
推荐做法
材料：
藕2节
肉馅材料：肉馅（三肥七瘦）适量，生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，胡椒粉二克，盐适量，香油适量，葱适量，姜适量，清水适量。
挂糊材料：面粉：淀粉2:1，鸡蛋2个，泡打粉2克，胡椒粉1克，清水适量。
做法：
1、莲藕挑整节的，这样藕孔里面不会藏泥。将藕洗净，切成厚片，再从藕片中间切2/下去，不要切断。然后将藕放入淡盐水中浸泡，防止氧化。
2、取一盆，下入肉馅，再下入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，香油，葱姜，清水。然后朝一个方向不断搅拌，搅拌到上劲。
、将肉馅加入藕片中间的缝里，按压一下。
4、面粉里打入两个鸡蛋，再加入泡打粉，胡椒粉，少量盐，清水调成半稀半稠的状态。
5、起锅烧油，油温维持在6成热。将藕片放入面糊中滚一下，使整个藕片都粘上面糊，然后放入油锅中炸，炸至两面金*，捞起控油。
6、转大火让油温升高，然后将炸过的藕片下入复炸0秒，捞起控油，晾凉，即可食用。
茼蒿
推荐做法
材料：茼蒿一把，蒜5瓣，盐8克，油5克。
做法：
1、茼蒿洗净，切成段，上段和下段分开。蒜切成蒜末。
2、锅里下油，等油温上来后下入蒜末爆香，然后下入茼蒿下半段翻炒，炒至变软。
、放入茼蒿上半段，再下入盐，翻炒至熟，出锅。
山药
推荐做法
材料：山药一根，鸡蛋一个，盐二克，糯米粉适量，火腿适量，葱适量。
做法：
1、山药削皮（如果对山药过敏，可套一个袋子或戴一双手套），洗净，切成段，然后放入蒸锅蒸熟，趁热用擀面杖捣碎，捣成山药泥。
2、等山药泥凉后，下入糯米粉，鸡蛋，火腿肠，还有葱花，然后再加入盐、黑胡椒调味。
、搅拌均匀后，抓一把，捏成小饼。
4、锅里下油，开小火，将山药饼放入锅里，煎至两面金*，即可食用。
韭菜
推荐做法
材料：韭菜克，生抽适量，盐适量，干辣椒三个，油适量。
做法：
1、韭菜洗净，切成两段。
2、锅里烧开水，将韭菜放入水中烫两分钟，捞起放入凉白开水中过一下凉，沥干水分。
、将韭菜弄松，放在盘子里，上面放上干辣椒段。
4、在韭菜上放入适量盐和生抽。
5、锅里烧油，油热后淋在韭菜上，搅拌均匀即可食用。
南瓜
推荐做法
材料：南瓜一块，红枣5个，枸杞20个，蜂蜜10克，白糖25克，土豆淀粉10克。
做法：
1、南瓜洗净，削去表皮，刮掉瓤
2、将南瓜切成喜欢的形状，摆入碗中。
、红枣洗净，放在南瓜上面，然后倒入10克蜂蜜。
4、在上面覆上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个孔，然后放入蒸锅中蒸0分钟。
5、锅里放入00克清水，煮开后倒入白糖，红枣，等红枣煮软后放入枸杞，倒入水淀粉勾芡，然后倒在蒸好的南瓜上，即可食用。
西红柿
推荐做法
材料：西红柿二个，白糖适量。
做法：
1、西红柿放入冰箱里冷藏，等凉以后，拿出洗净，切成薄片。
2、将西红柿放入盘里，撒上白糖，搅拌均匀，等糖稍微融化即可食用。
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俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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