彭洋 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/210721/9213495.html夏季天气炎热，流汗加剧，容易感觉疲乏。尤其是中老年人，一整天都昏昏沉沉，没精打采的。其实这是体内电解质不平衡导致的，可以从饮食上进行调节，建议多吃一些高钾食物。
今天，豆皮跟大家分享5种钾含量较高的食物，有钱没钱，多吃一些，精神抖擞过夏天。
香蕉
推荐食谱：
材料：香蕉1根，鲜奶cc，无盐奶油10g，细砂糖1勺，寒天粉半勺，玉米粉2勺，蛋2个，盐适量，食用油2勺，低筋面粉6勺，泡打粉半勺，柠檬汁少许。
做法：
1、将香蕉放在保鲜袋里，压成泥，然后取出放在碗里，白砂糖和寒天粉装在一个杯子里面备用，玉米粉和鲜奶装在小碗里，搅拌均匀。
2、将鲜奶和奶油一起倒入不锈钢雪平锅里，开小火煮融化，不停搅拌，待煮开后，把寒天粉砂糖倒入，继续搅拌。
3、待煮开后将锅拿离火，然后倒入泡好的鲜奶玉米粉，迅速搅拌（搅拌要快速，不然玉米粉会很容易焦），搅拌均匀后重新放回火上面，待煮至粘稠时熄火。
4、把一半的香蕉泥倒入锅里，搅拌均匀。取一个方形容器，铺上一层保鲜膜或烘焙纸，然后将奶冻糊倒进去，表面抹平，晾凉，放入冰箱冷藏起来，等到要用时再拿出来切条。
5、制作蛋*糊：将蛋白和蛋*分开，蛋白备用，蛋*放入钢盆中，下入砂糖和盐，用手动打蛋器搅拌均匀，然后下入鲜奶和葵花油，搅拌到融合。
6、低筋面粉和泡打粉混合，搅拌均匀，过筛，倒入蛋*中，用打蛋器搅拌到完全融化没有粉团。
7、制作蛋白霜：蛋白用打蛋器打到起泡，然后分两次下入白砂糖和白醋，搅打到硬性发泡。
8、将蛋白霜分三次拌入蛋*糊里，由下往上包覆拌匀，不要用同一个方向一直搅的方式，以免消泡。
9、烤盘铺上烘焙纸，把面糊倒进去，在桌子上震一下，震出大气泡。放入度烤箱烘烤15分钟。
10、烤好后取出晾凉，然后将剩余的半根香蕉泥抹上去，再把奶冻放上去，利用烘焙纸把它卷起来，然后放入保鲜膜包起来，放入冰箱冰凉。
11、冰凉后取出，切成块，就可以食用了。
土豆
推荐食谱：
材料：土豆两个，盐适量，*油适量，胡椒粉适量，水适量。
做法：
1、土豆洗净，连皮一起放入锅里煮熟，用筷子扎，如果能扎透就是熟了。
2、煮熟的土豆放入冷水里浸泡一会儿，待土豆凉后把皮剥掉。
3、将土豆捣成泥，加入少许盐搅拌均匀。
4、调料汁：将*油放入热锅里融化，然后下入胡椒粉炒香，再加入一些水，撒上少许盐调味，最后勾芡。
5、将芡汁倒在土豆泥上面，完成。
莲子
推荐食谱：
材料：新鲜白木耳一朵，莲子适量，红枣10颗，枸杞一小撮，冰糖适量。
做法：
1、银耳提前放入水中浸泡4个小时以上，莲子提前浸泡5个小时以上。
2、银耳洗净剪成小碎块，红枣剪开，枸杞洗净。
3、锅里烧水，放入银耳，莲子，红枣，枸杞，盖上盖，大火煮开。
4、煮开后转小火，继续熬煮30分钟，边煮边撇去浮沫。然后关火，依个人喜好加入冰糖，完成。
鳝鱼
推荐食谱：
材料：白鳝一条，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜蓉一勺，炸蒜蓉一勺。
做法：
1、白鳝先剖净，用热水烫洗掉内液。
2、将白鳝从头到尾每隔二厘米切一刀，将肋骨切断，但腹部的肉不要切断。然后洗净，沥干水分。
3、白鳝放入盆中，加入蒜蓉，姜末，辣椒末，陈皮末，再倒入豆豉汁，盐，鸡精，白糖，香油，老抽，生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
4、腌制好的白鳝摆在盘中，摆成造型，然后将剩余的味料铺放在鳝身上，倒少许油，放入蒸锅，大火蒸8分钟，起出，在上面撒上胡椒粉和葱花，浇上热油，完成。
牛肉
推荐食谱：
材料：牛肉克，蒜三瓣，蚝油二勺，香菜适量，白糖一勺，生抽一勺，盐半勺，鸡精少许，五香粉少许，胡椒粉少许，清水二勺，水淀粉一勺。
做法：
1、牛肉洗净，切成约三毫米厚的薄片。
2、牛肉放入盆中，将所有的调料全部放进去，搅拌均匀，腌制30分钟。
3、起锅烧油，将腌制好的牛肉放入锅中，煎至金*，盛出装盘，完成。
