随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
三伏天，少吃凉，多喝汤！分享8道汤，老少咸宜，暖心暖胃暖全家
三伏天，大自然阳气升发，人体内阴虚，因此不能吃太过寒凉的东西，不然会加重身体负担。三伏天的时候可以多喝些汤。今天，豆皮跟大家分享8道汤品，简单好做，暖心暖胃，喝了全家都向你点赞。
一、三鲜汤
材料：虾16只，海鲜菇适量，香菇2朵，胡萝卜半根，鸡蛋二个，葱适量，姜1小块。
做法：
1、虾搯掉虾头，剥掉虾壳，用牙签挑掉虾线，然后洗净，加入一勺料酒，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。鸡蛋打散。
2、起锅烧油，下入蛋液煎熟，然后盛出备用。
、锅里留底油，下入葱姜炒香，然后下入腌制好的虾仁，炒至虾仁变红色。
4、下入海鲜菇，香菇和胡萝卜丝，炒软后倒入二碗开水，熬煮二分钟。
5、下入煎熟的鸡蛋，搅拌均匀，再下入盐和鸡精调味，撒上葱花，完成。
二、罗宋汤
材料：牛腩00克，西红柿三个，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱一个，包菜克。
做法：
1、牛肉洗净，切成丁，冷水下锅，焯水两分钟，然后用热水冲洗干净，不要用冷水冲洗，会让肉质变硬。
2、番茄用刀在表皮划十字，然后放入开水里烫一下，撕掉表皮，切成丁。
、土豆洗净去皮，切成丁，洋葱撕掉外层表皮，切成块，胡萝卜切丁。
4、锅里放一小块*油，等*油融化后，下入洋葱和番茄翻炒出香味，然后下入牛肉丁翻炒（如果想要颜色更好看，可以加一些番茄酱增色）。
5、加入适量开水，盖上盖，大火煮沸后转小火，慢炖20分钟（时间根据切的牛腩块大小，如果切得比较大块，就要炖久一点）。
6、下入胡萝卜和土豆丁，继续炖煮至土豆绵软。
7、最后下入包菜，然后加盐和生抽调味，完成。
三、豆腐鲜虾菌菇汤
材料：虾10只，口蘑三个，白玉菇一把，豆腐一块，鸡蛋二个。
做法：
1、虾搯掉虾头，剥掉虾壳，用牙签挑掉虾线，洗净，沥干水分，备用。
2、白玉菇洗净，切掉根部，切成小段。口蘑洗净，切片。豆腐切成丁。姜切丝，葱切段。鸡蛋打散，备用。
、虾仁里下入一勺料酒，少许胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
4、起锅烧油，下入葱和姜爆香，然后下入白玉菇和口蘑，翻炒至变软。
5、白玉菇和口蘑变软后，下入虾仁，翻炒至虾仁变红色。然后下入豆腐丁，再倒入三碗清水，大火煮开。
6、水开后淋入蛋液，然后加入盐，胡椒粉和鸡精调味，撒上香菜，完成。
四、山药芙蓉汤
材料：山药半根，香菇1朵，胡萝卜半根，青菜适量，鸡蛋1个，麻油少许，盐一。
做法：
1、山药去皮，洗净（如果对山药过敏，戴个手套或套个袋子），用刀背剁成山药末。香菇切片，胡萝卜切丁，青菜切丁，鸡蛋打散，备用。
2、起锅烧油，下入香菇丁，胡萝卜丁，翻炒至变软，然后倒入热水。
、水开后下入山药泥，然后待水再次开后，淋入蛋液，搅成蛋花。
4、蛋花起来后，撒入青菜碎，炖煮片刻，撒入少许芝麻油，出锅。
五、胡椒猪肚汤
材料：猪肚1个，白胡椒粒5g，薏米50g，莲子20粒，铁棍山药半根，红枣6粒，枸杞1把。
做法：
1、猪肚撕去油脂和筋膜，用盐和料酒先抓揉，冲洗一遍，然后再用生粉抓揉，将黏液揉掉，然后冲洗干净，这样反复几次，再将猪肚里面翻出来，用同样方法洗几遍，将猪肚彻底洗净。
2、将猪肚冷水下锅，下入料酒、姜片和葱结，焯水分钟，然后捞出，从侧边剪开，冲洗干净，找到猪肚和小肠连接部分的白色内膜，用刀刮干净（猪肚清洗很关键，决定了猪肚汤是否鲜美无异味）。
、将猪肚切成片。山药洗净，去皮，切滚刀块。
4、起锅烧油，下入姜片和胡椒粒，煸炒出香味，然后下入猪肚，炒干多余的水分，再加入水（水要一次性加足，不要中途加水，否则会影响口感），盖上盖，大火煮沸，撇去浮沫。
5、将猪肚汤倒入砂锅，放入薏米，莲子，红枣，盖上盖，小火慢炖50分钟。
6、下入山药和枸杞，继续炖煮20分钟，然后下入盐调味，完成。
六、番茄肥牛汤
材料：肥牛g，西红柿2个，生抽1勺，蚝油1勺，葱适量，姜适量，香菜1根，胡椒粉适量，盐适量。
做法：
1、西红柿用刀在表皮划十字，然后用开水烫一下，撕去表皮，切成丁。
2、锅里烧开水，将肥牛下进去焯烫一下，捞出，沥干水分备用。
、起锅烧油，下入葱和姜爆香，然后下入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁。
4、下入生抽和蚝油，翻炒均匀，然后倒入开水，盖上盖，炖煮5分钟。
5、5分钟后，开盖，下入肥牛、盐、胡椒粉和香菜，搅拌均匀，出锅。
七、丝瓜蘑菇汤
材料：丝瓜1根，白蘑菇g，胡椒粉5g，鸡精适量，盐适量。
做法：
1、丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块。白蘑菇洗净，切成片。
2、锅里烧开水，下入白蘑菇，焯水片刻，捞出，沥干水分。
、起锅烧油，下入姜丝炒香，再下入白蘑菇，翻炒片刻，然后下入丝瓜，翻炒至变软。
4、倒入开水，再下入盐，鸡精和胡椒粉调味，完成。
八、玉米排骨汤
材料：排骨g，甜玉米1根，胡萝卜1根，料酒2勺，姜适量，盐5g，白胡椒粉少许，葱适量。
做法：
1、排骨放在清水中浸泡1个小时，泡出血水，然后洗净，沥干水分。
2、将排骨冷水入锅，下入姜片、葱段和料酒，开火，焯煮至没有血色，水面漂出浮沫，然后捞出，洗净，沥干水分。
、锅里烧水，下入排骨，再放入姜片，大火烧开，再转小火炖煮45分钟。
4、45分钟后，下入玉米段和胡萝卜块，盖上盖，继续炖煮0分钟。
5、下入盐调味，撒上葱花，完成。
如果你希望通过饮食来养生保健，那么这篇文章一定是为你量身定做的。
你知道吗，饮食对我们的健康至关重要。正确的饮食习惯可以预防许多疾病，改善身体状况，提高免疫力，使我们更加健康和充满活力。但是，许多人对饮食的重要性并没有意识到，或者根本不知道该如何吃得更健康。这时候，《百病食疗大全》就成为了你的救星。
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《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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