北京治疗白癜风最好的医院是 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋*素和维生素B6。每克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。在家做豆腐已好多次了，用盐卤做过老豆腐，用内脂做过豆腐花，用白醋来做，还是第一次！昨晚试了试！主料：干*豆(克)清水(毫升)辅料：白醋(15毫升)清水(75毫升)做法：1、*豆提前浸泡9-12小时，最好是隔夜浸泡，夏天时间缩短点2、把浸泡后克湿*豆放入料理机里打浆。按照*豆与水1:5的比例3、启动机器打成豆浆4、把打好的生浆用纱布袋子过滤，用手挤干纱布袋子，豆渣可以做饼5、把过滤后的豆浆倒入锅里用中小火煮6、期间要不断搅拌以防粘锅，煮豆浆需要煮开三次7、煮熟的豆浆关火，挑出上面的豆皮，据说这个晒干就是腐竹8、待温度降到80-90度之间9、提前把15ML的白醋用75ML的清水稀释10、一点一点加入白醋水11、边加边用勺子搅动使它们充分混合，当卤水倒入后不是马上就可以看到变化的，等个2分钟左右，在2分钟之间一定慢慢的搅，一会出现豆花，静置15分钟12、找个盆，把模具放在盆里，铺上纱布，把豆花舀入13、模具上放重物，压制10-20分钟。卖模具的店家说做的豆腐1斤之内，压的重量控制在2斤之内14、这个就是压制好的豆腐小窍门：豆腐最后的老与嫩与压制的重量、时间，盐卤的用量都是有密切关系的！*豆与水的比例从1：5到1：8都有
