By大米Michelle雪
用料豆皮尖椒或者螺丝椒或者青椒蒜末盐蚝油做法步骤
1、豆腐皮切成0.5×8厘米左右的豆腐丝。首选锦州豆腐皮，超级薄但是又很有韧性，超级棒。网上就能买到。一次多买一些然后可以分装好冻在冰箱里。吃之前拿出来泡水解冻即可。
、烧一锅开水，把切好的豆腐丝倒入，烫一下，大约60秒就行。捞出，沥干水分，水全都不要。
3、切蒜末，尖椒或者青椒也切成丝，宽度0.50-0.8厘米。比豆腐皮略宽即可。
4、锅烧热，加入油，要稍微多放一些油，豆腐丝很吃油。油热以后倒入蒜末。炒香。然后倒入螺丝椒，翻炒。直到螺丝椒有一点发软的迹象，个别的边缘有一点点焦。
5、导入烫好的豆皮丝，继续翻炒。大约炒1-分钟，加入盐和蚝油，还可以加一些鸡精。炒匀，就完成啦！出锅！
豆皮的营养功效
可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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