尖椒炒豆皮
材料：尖椒2个、豆腐皮2张、小葱10g、大蒜4瓣、甜面酱2勺。做法：豆腐皮有地方叫千张，洗净切三角。尖椒同样切角块儿。小葱切碎，大蒜切片。油烧制五成热下葱碎，甜面酱2饭勺（调料的一种，超市有卖）爆出香味。尖椒下锅翻炒一分钟，干的话稍微调入一点清水。把豆皮倒进去一起翻炒，豆皮本来就可以直接吃的所以不要炒过火了，面酱如果放的多基本不用再放盐了，根据自己口味来定。最后把蒜片放进去翻炒两下，淋入香油即可出锅。
孜然牛肉
材料：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉、蒜粉、料酒、酱油、盐；做法：孜然入锅小火慢慢炒香；跟辣椒一起入料理机，打成粉；牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉；拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜；锅中放适量油，烧热；下腌制好的牛肉；快炒至表面变色，立即盛出沥汁；等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金*；下孜然辣椒粉、撒入白芝麻；拌炒均匀立马出锅。
彩椒炒百合
材料：新鲜百合克、青椒克、*甜椒克、红甜椒克、姜10克、葵花籽油2大匙、热水㏄、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许，做法：1.将青椒、*甜椒、红甜椒去籽洗净，切成片；姜洗净切片，新鲜百合洗净沥干水分，热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后盛出，锅中放入青椒片、*甜椒片、红甜椒片略炒，放入洗好的百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味即可出锅。
酸汤酥肉
材料：五花肉、葱姜蒜、糖、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、西红柿、木耳，做法：将五花肉切片，葱姜切末混合。加入盐、糖、胡椒粉调味，均匀裹在肉片上。鸡蛋打散，加入淀粉搅拌至无粉末结块状态。放入调过味的肉片，浸泡30分钟。油锅烧至6成热，放入肉片，双面成金*色捞出。再次入油锅，复炸30秒。葱姜蒜入油锅爆香，放入去皮切块的西红柿，炒至变软出汁。加水大火烧开，转小火，放入泡发的黑木耳和炸好的酥肉，加盖焖10分钟。加适量盐，白糖和胡椒粉即可。
腊肉烩豆腐
材料：腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙。做法：腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金*色。青葱洗净切成段。煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可），盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。
