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长沙,遍地都是饕客,人人都是地道美食家 [复制链接]

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前几天冲浪,发现长沙摘星了!长沙朋友发朋友圈狂欢,也让阿球超级想念这座好吃的城市老粉们肯定都知道,我真的太爱长沙了。

纪录片《傲椒的湘菜》

takumi作为公认的美食之都,长沙在美食界的分量就不必多说。一碗汤头浓郁的米粉,盖上各式各样菜码,只需一口就能撬动米粉界天花板;

图虫创意香辣开胃的臭豆腐配上一杯茶颜悦色,再走街串巷寻白糖饺子、脑髓卷、长沙豆皮、葱油粑粑、罐子肉、口水鸡、热卤;深夜顺着烟火味儿去觅食,来一锅口味虾狠狠嗦上一口,这才是夜生活。

图虫创意而顶着新一线城市的title,长沙却不走寻常路。生活节奏缓慢,整体调性悠闲舒适,烟火气更是其他城市所难得的;

《青春夜佰味2》比起内卷加班到深夜,当地人更愿意凌晨出去喝点小酒,按个脚,吃顿烧烤。趁这座迷人的城市摘星,不妨再次种草,等情况好转第一个冲去吃到走不动路。霸蛮长沙,混在市井的热辣鲜香

《青春夜佰味2》一入夜,长沙就在浓重的夜色里变身成为钮祜禄·长沙(bushi),吃货故乡。在长沙,美食鉴赏家的年龄“无下限和上限”,管你多少岁,来了长沙都是会吃的饕客。

《向着夜宵的方向》不管是“一人饮酒醉”的大哥,还是带着年幼儿女齐齐撸串的年轻妈妈;大学城外嗦龙虾,社区苍蝇馆子嘶哈嘶哈吃湘菜,他们无一例外都是地道的美食家。

《青春夜佰味2》霸蛮悠闲的长沙人,追求幸福感的秘诀就三个关键:一锅小龙虾,一盘油炸,加上三五好友相聚,足矣。作为集湘菜精华于一身的长沙,也不是传统意义上的辣。辣得有滋有味,咸甜鲜香,活力四射。鲜嫩热辣的跳跳蛙、热油爆香的牛骨头,都让人吃一口就爽到脚尖。热辣爽快是核心,长沙美食的细腻柔软更是天下独一份。一碗软和热乎的汤粉,外脆里糯的糖油粑粑,火遍全网的茶颜悦色...还有长沙人打心眼里待游客的热情,都让人对这座城市的好感直线upup。

《傲椒的湘菜》

图虫创意走在长沙的街头,鲜辣甜蜜交融,空气中都飘着长沙塑普……不夸张地说,对长沙的体验感实在远高于期待值,光是沿途遇到的彩蛋,就足以N刷!长沙人嗦粉,是刻在DNA里的记忆所有人都知道长沙人爱嗦粉,但估计想不到他们到底有多狂热。仅仅是盖上去的一大勺码子,都够你一览湘菜江湖,抢不到位置的湘菜馆子?一碗粉就给你安排妥当。

《傲椒的湘菜》肉丝加荷包蛋、辣椒炒肉、肉饼蒸蛋、香菜牛肉、爆炒肥肠、干豆角蒸肉...不同口味有不同做法,杂酱、酸辣、酱汁,再配上各种开胃小菜辅料,入口香浓的油炸、酸爽开胃的酸豆角、爽口脆甜的酸萝卜。只能说进了米粉店,就别想不扶墙出!/嗦粉/图片来源

《早餐中国》在长沙,嗦粉是从祖上流传下来的地域文化。一句“嗦粉克不咯”,就能让老长沙人大早上从床上爬起来。这个“嗦”既是动词,也是长沙人嗦粉的口型。发出“嗦”的音调,嘴巴自然就聚拢,恰好是嗦粉时的嘴型;你嗦得越用力,粉就越香越好吃,也不会感觉到烫啦~

食贫道汤头是米粉好吃的关键。用猪大骨、鸡骨、猪肉熬制,汤需清而不淡,油而不腻,鲜而不寡,光这一步做好,就是半个手艺人了。新鲜现炒的码子更入味,把湘菜盖上去和粉搅匀,连粉带菜一起吃,也就只有弗兰人可以做到了。再教你一些专业术语,去长沙旅游准能用上。免青即不放葱蒜,轻挑即粉少一点,过桥加码即粉面分开,码子双份;阿球更喜欢双码双油的吃法,收获double快乐。/猪油拌粉/你要想吃的简单快速,那猪油拌粉就是不错的选择。简简单单一碗光头粉,将浓郁的酱汁从底部翻滚上来,迅速搅拌均匀,每一根粉都被酱裹匀。又韧又薄的宽扁粉,一下嗦到嘴里更有存在感,软韧的粉裹着浓厚的猪油香在口腔化开,嗅着猪油香开启一整天。政力世纪大厦面粉店大众点评

北声草除了上面介绍的汤粉和猪油拌粉,阿球也很喜欢干拌粉。位于政力世纪大厦的这家小粉馆,一天只卖四个小时,错过就要等明天。他们家招牌是拌粉,各式各样的码子加粉搅拌,惊喜十足。大众点评

cherub_panxi酸辣鸡杂拌粉直击灵魂,酸辣口的的辣椒和鸡杂热辣酸爽,裹粉吃韵味十足。粉爽滑Q弹,每一口都有酸辣味儿,配合弹牙的鸡杂,再加一只金黄焦脆的荷包蛋,真是没得说。
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