导读：三伏天，宁可不吃肉，也要吃这7种豆！既补足蛋白，又增强免疫力
“每天吃豆三钱，何须服药连年”
这是出自民间的一句谚语，从字面意思就不难理解，每天吃点豆子，就能远离疾病带来的困扰……
豆子的营养价值非常丰富，相信大家对它也有所了解！我国的传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是经常吃五谷是有营养的，但是如果没有吃豆子，营养就会失去一半！
据现代的营养学证明，每天吃一点豆子就能减少人体脂肪的含量，降低患病的概率！尤其是进入三伏天以后，宁可不吃肉，也要吃这7种豆！既补足蛋白，又增强免疫力……
1：绿豆，它又被称为“绿色珍珠”，一句“无绿豆，不夏天”，道出了它在夏天里的重要性！绿豆性凉，味甘，其钙含量远远超过牛肉，鸡肉，且含有各种维生素！绿豆的做法比较广泛，如果有时间可以做成绿豆饼，绿豆糕……如果没有时间，可以煲一锅绿豆粥，都是非常不错的！
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2：红豆，不只解相思，还能补血养颜！它与赤小豆，并不是一种东西，红豆营养价值非常丰富，且具有很高的药用价值，其做法较为广泛，可以与薏米一同煮制，做成红豆薏米粥；也可以煮一下做成香甜的豆沙馅……南方最爱的青团，北京的特色驴打滚，都是用的红豆沙馅！
3：黄豆，你绝对想不到，它“年轻”的时候是毛豆，是的你没看错，就是我们常吃的那个毛豆，是不是很神奇？从营养价值上来说，黄豆的营养要远远高于毛豆，不过平时我们吃黄豆的机会很少，它一般都变成了豆腐，豆皮，豆干，豆浆等豆制品！
4：黑豆，貌似一切与“黑色”搭上边的食物，都具有很高的营养价值，这黑豆也不例外！它被称为“肾之谷”，“养生豆”，谚语“补药一堆，不如黑豆一把”，说的也是它！黑豆的做法除了打豆浆以外，还可以煲粥，或者与其它食材一同煲煮，如鲫鱼，猪肚，狗肉……都是非常不错的！
5：红芸豆，有人叫它花芸豆，也有人称它为红花芸豆！不管叫哪种名字，不可否认的是它的营养价值。红芸豆中含有大量的蛋白质，维生素，以及多种人体所需的微量元素，经常食用不会错！红芸豆的做法一般都是用来煲粥居多，加点薏米，大枣，冰糖，简单一煮就非常好喝！
6：赤小豆，很多人容易把它和红小豆混淆，其实它俩并不是同一个品种，模样也相差甚远。红小豆要比赤小豆大一点，圆一点；赤小豆除了是食物，它还是具有药用的作用。赤小豆可以与薏米仁一同煲煮，也可以与鲫鱼共同煮制，也可以搭配大米，红枣，花生，糯米，都是非常不错的！
7：豌豆仁，豌豆又有黄色，绿色之分，老北京经典小吃，用的就是这种黄色的豌豆仁！新鲜的豌豆含有大量的蛋白质以及多种维生素，特别适合夏季食用！
以上7种豆子，都非常适合夏天食用！不管是用来煲粥还是做馅，大家要经常食用！相信细心的宝宝已经发现了，同是豆子，为什么在超市里不会变质？超市员工说出真相，原来如此……
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一般来说，超市里的米面粮油存放区，都会远离蔬菜，水产等比较潮湿的区域，正规的超市都会定期对仓储环境进行消毒，杀菌，所以一下小飞虫就不会在此繁殖，米，面，豆，谷，就不会出现招虫，发霉的问题。
那么在家应该怎样保存这些谷物呢？
如果量比较少的话，直接将豆子装进保鲜盒，保鲜袋，密封好放进冷冻室，这样保准不会生虫，发霉！
如果量比较大的话，可以将花椒用水煮一会，并且彻底晾干，装进纱布中并塞到盛有豆子的容器内，花椒的强烈气味可以避免生虫。也可以利用大蒜，将大蒜掰开晾干，然后豆子的不同位置，这样也能避免生虫！
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