今年过年，虽说不用再各种聚餐，但就是自己家的美食，也是可以让人足足长上好几斤的，过年难免摄入一些高热量的食物。尤其是那些含油量比较高的食物，所谓“每年春节胖10斤”啊！
想想过年后减肥的痛苦，今年咱们还是早早做准备吧。春节期间，多吃一些刮油的食物来帮助肠道消化，恢复自己的体能和身材。
在自然界当中有很多食物都会具有刮油的功效，清除我们体内多余的油脂，美美今天帮你们整理6种刮油好食材，特意将它们做成吉祥喜庆的造型，这样就算用来当宴客菜也是超级棒的啦。
过年的时候可以选择性多吃点哦，希望年后美美见到的你们，一个个都还照样是迷人的小妖精！
花开富贵之——
用料主料金针菇一把蒸鱼豉油3勺生抽2勺
辅料糖少许盐适量凉开水适量葱花适量芝麻油适量
做法：
金针菇切去根部，撕成小撮，洗净后控干水份。
摆盘成圆形，一层层摞上去，尽量整理得漂亮点。
蒸鱼豉油，生抽，白糖，盐，凉白开一起调成料汁，用调羹搅拌融化，将料汁均匀地浇到摆好的金针菇上。
将摆好的金针菇放入开水锅中，隔水蒸6~8分钟。
撒上葱花，淋上一小勺热油就可以开吃啦。
花开富贵之——
用料主料樱桃萝卜克生抽3勺米醋一勺
辅料芝麻油一勺蒜末适量小红尖椒几个葱花适量
做法：
樱桃萝卜连皮一个个用刷子刷干净，将萝卜缨子和根须都去掉。
每一个萝卜切成两半，在表面密密地切十字花刀，底部不要切断。
所有的萝卜都切好后，放入盆里，加盐腌10分钟。腌制出来的水倒掉，稍微用力将萝卜挤压一下，让萝卜变得更干爽，拌的时候更入味。
樱桃萝卜再次对半切开，用手拧扁，让切好的花刀更明显。摆盘，从外围开始，一层层摆好即可。
萝卜处理好了，咱们来调个汁。生抽和凉开水1:1的比例配好，加入少许盐，加入芝麻油调匀。
油锅烧热，倒入蒜末和小红尖椒炒香。淋入生抽汁，烧开，稍微放凉。将做好的汁淋在樱桃萝卜上即可。
开年大菜——
食材：白菜几片胡萝卜一个猪肉馅适量葱花适量红辣椒一个姜末适量生抽两勺水淀粉适量盐适量
做法：
白菜帮放入开水锅中汆烫至微微变软，斜切成薄片，将肉馅放在中间卷起来，摆在胡萝卜片上，上锅蒸十分钟即可。
蒸的时候调个汁，油锅爆香姜末和红辣椒段，倒入水淀粉烧开后淋在蒸好的白菜片上即可。
花开富贵之——
用料主料豆腐皮两张枸杞几颗
辅料生抽两勺糯米醋一勺香油一勺香菜两根高汤一碗
做法：
锅中倒入半锅清水，烧开后放入豆腐皮焯烫片刻，捞出控干水。
用刀将每一片切成六等份。取一片豆皮对折，切细丝，两端连刀不切断。
将切好的豆皮丝从一端卷起，稍微整理一下，更像花朵。将底部用牙签串起来，摆盘。
浇入高汤和香菜，热水上锅蒸5分钟即可。盘中放香菜，豆腐皮中心分别放入1粒枸杞装饰下即可。
花开富贵之——
用料主料莲藕一节肉末克山药80克蛋黄一个
辅料料酒一勺白胡椒粉适量生抽适量葱花适量
猪肉加入山药打成泥。将莲藕去皮，切成薄片，放入开水锅中汆烫，捞出来沥干水。
取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状，用筷子稍微将肉馅压紧。
将做好的莲藕肉夹依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。
上锅中火蒸15-20分钟，直到肉馅熟透即可。
如果口味比较重，可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就OK啦！
用料主料黄瓜两根小米椒3个
辅料葱姜蒜适量麻油适量白醋适量盐适量
做法：
黄瓜洗净，切去头尾，用刮皮器刮出薄片。将黄瓜卷分成三份，一小部分黄瓜片卷成圈。
另一部分黄瓜片卷成卷后将里面抽出来一点做成宝塔状，周围再稍微卷紧实点，防止散开。
将黄瓜圈摆在盘子中间，黄瓜卷在盘边围一圈。
葱姜蒜切末，干辣椒、小米椒切碎，放在黄瓜卷上。适量麻油、盐、糖加醋搅匀，浇在码好的黄瓜卷上。锅烧少许热油，淋在黄瓜卷上即可。简单、好吃又好看的黄瓜做法，春节宴客可以露一手哦。
