北京中科刘云涛 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/大家好，今天笔者为您分享一款鲜香麻辣的凉拌豆皮。其实豆皮作为一种蛋白质含量很高的食材来说，在很多菜品中都能得到广泛应用。而对于今天这道凉拌菜品而言，它的主要特质就是下饭。毕竟对于“鲜辣”这种口感而言，很少有人是不喜欢的。即便是你不吃辣，笔者也相信，只要你稍微尝一点就会有改观。退一万步讲，今天笔者这款美食也就是微辣水平，除非你对辣过敏，不然人人都能吃（小孩除外）。那么接下来笔者就把这道凉拌美味的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。
准备原料：豆皮克，芝麻50克，辣椒面30克，蒜末和葱花各20克，香菜15克，辅料准备蚝油，盐，鸡精，辣椒油即可。
第一步：首先我们把豆皮适当清洗，然后切成条，香菜砍下根茎，只留菜叶。
第二步：锅中准备两百毫升冷水，把豆皮丝放入锅中，盖上盖焖煮六分钟捞出控量。这步的作用一来是去除豆皮本身的豆腥味，二来就是直接把豆皮给煮熟了，方便后面凉拌。
第三步：准备一个大碗，依次放入白芝麻，蒜末，葱花，辣椒面，蚝油，盐，鸡精，辣椒油，均匀搅拌后，以七成油温的滚油浇淋，适当搅拌备用。
第四步：准备一个大碗，先放入煮熟的豆皮，再倒入准备好的调料，再放入香菜，均匀搅拌一分钟后即可食用。
成品效果图：这道凉拌菜的主要特点就是低脂营养，鲜香麻辣，单单这两个特点就已经很吸引人了。如果在口感上还能达到像好吃下饭的水准，那这道美食就是人们尝试的美食。当然了，经笔者亲测，口感上面绝对是独一无二的好吃。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多
