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看宜昌人怎么做武汉豆皮四妹美食 [复制链接]

TUhjnbcbe
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TUhjnbcbe

  • 新手上路
  • 1
  • 12
  • 2020-03-27
1#
t T
发表于 2024-06-29 16:46 |只看楼主
想念故乡的豆皮，自己动手，丰衣足食！泡糯米过夜，蒸熟糯米。豆皮的准备，麦面粉：黄豆粉(1:2)，鸡蛋，水，盐少许，搅拌均匀，加少量油，不粘锅摊皮。这个是技术活，要多多练习，才能成功。本应该用豆干，可惜没来不及买，就用这几样凑和。爆炒加足各种调料品。豆皮摊好后，码上糯米2cm左右，然后码上炒好的菜。用大盘子倒扣过来，大功告成！
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