进入六月的尾声，我们马上要迈向七月份，六月我们经历了几场大暴雨，天气还非常舒服，但是到了七月以后，我们就要迎来三伏天，入伏后的天气特别炎热，让人浑身都出汗。今年三伏天的持续时间很长，温度非常稳定，炎热的天气让人食欲变差，身体很容易劳累，抵抗力非常差。今天为小伙伴们推荐一款家常汤品——茄汁豆皮金针菇鸡蛋汤，主要选用番茄，豆皮，金针菇和鸡蛋制作而成，汤汁非常鲜美，补充能量，一整年都舒坦。许多人没有喝过这款茄汁豆皮金针菇鸡蛋汤，到底应该如何烹饪呢？一起看一下此汤的烹饪技巧吧。“入伏喝一汤，一年都安康”，多给家人喝它，营养全面，安稳度夏。准备一些食材：选购新鲜番茄一个（番茄富含大量的抗氧化物质，维生素C含量很高，热量会非常低，适合用来煮番茄汤），豆皮克左右（豆皮又叫豆腐皮，色泽乳白，有淡淡香味，富含优质的蛋白质，可以做成各种美味的菜肴），鸡蛋两个，适量植物油，大蒜几瓣，香葱少许，冷水足量，火腿肠一根，小青菜少许，鸡精半勺，适量食盐，生抽少许，金针菇克左右，其他调味品。具体制作顺序：1：提前准备好番茄，豆皮，金针菇和鸡蛋，先把两个鸡蛋打在碗中，用筷子把鸡蛋搅散，蛋液里加上白醋半勺，加上适量水淀粉，加上食盐和其他佐料，让蛋液充分搅拌均匀。2：一个番茄洗净去皮（可以用热水焯烫，这样更容易撕掉一层果皮），改刀切成若干小丁，香葱切成小葱花，备用。3：金针菇切除根部，撕成若干小朵，反复冲洗干净，火腿肠去掉一层外包装，斜切成若干片状。4：豆腐过一遍冷水，豆皮切成若干长条，或者将豆皮焯水处理，小青菜反复洗净，大蒜和生姜切成细末，准备好一些食材，开始制作这道茄汁豆皮金针菇鸡蛋汤吧。5：锅中调入适量植物油，蛋液都淋入到锅中，让蛋液快速凝固，炒散成若干小块，将其装盘备用。6：锅中继续加上油，放入蒜末和姜末，倒入番茄丁炒出茄汁，还可以加上番茄汁，迅速翻炒均匀。7：加上适量清水煮开，放入火腿肠和豆皮，最后放入金针菇，小青菜和鸡蛋块，转小火焖煮几分钟。8：加上一勺生抽，调入鸡精，食盐，胡椒粉和其他调味品，小火煮一分钟，关火盛出，这道茄汁豆皮金针菇鸡蛋汤就可以开吃了。茄汁豆皮金针菇鸡蛋汤是一款营养又好喝的汤品，食材非常多样性，营养很全面，低脂又健康，补充钙质和蛋白质，更利于营养的消化，对身体有很多好处。你们是否吃过这道茄汁豆皮金针菇鸡蛋汤呢？（文中配图来自网络）
