豆皮配什么菜一起炒好吃当然是和尖椒一起炒 [复制链接]

在我们的一日三餐中——尖椒豆皮，作为一道深受人们喜爱的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，成为许多家庭餐桌上的常客。今天和大家分享的就是这道菜的做法。

豆皮又称豆腐皮，是豆腐加工过程中的副产品，富含植物蛋白和多种微量元素，口感柔韧有弹性。尖椒则以其独特的辣味和爽脆的口感，为这道菜增添了丰富的层次感。可以说是绝配，具体怎么制作的我们接着往下看。

————

：豆皮1把、尖椒2-3个、甜椒1个、猪肉1块

：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽2勺、味精1勺

——制作方法和步骤——

：把豆皮放入盆中，放入温水浸泡10分钟，把豆皮泡软。

：把猪肉肥瘦分开切成片装盘，青红尖椒切成小块装盘备用。

：生姜和大蒜切成片、大葱切成段，分别装盘备用。

：豆皮泡软，清洗几遍捞出来，把水控干备用。

：锅中放入少许油烧热，放入肥肉，小火炒出油质。

：肥肉炒出油脂，放入烧热，小火继续把瘦肉炒熟，放入葱姜蒜、豆瓣酱1勺，小火炒出香味，放入一勺白酒，炒出酒气。

：调料炒香，放入青红尖椒，继续翻炒，把辣椒炒断生。

：辣椒炒断生，放入豆皮，同时放入生抽2勺、味精1勺，小火翻炒均匀出锅成菜。

今天和大家分享的这道家常小炒菜“尖椒炒豆皮”就制作完成，做好的豆皮口感劲道爽滑细腻，味道香辣中充满肉香、豆香、尖椒的清香，还有豆瓣酱特有的酱香味道，特别开胃好吃。

尖椒豆皮作为一道家常美味，其辣香四溢、回味无穷的特点让人难以抗拒。下饭那是相当不错，就是制作的时候要注意这几个小细节。

——制作小细节——

（1）豆皮要提前放入温水浸泡10分钟，把豆皮泡软。

（2）制作这道菜要选用五花肉或者是肥瘦相间的猪肉，豆皮带着油脂炒出来才香。

（3）这道菜最好不要放盐，因为豆瓣酱和生抽的盐分就够了，如果放盐的话会很咸的。

总之，尖椒豆皮是一道做法简单的家常菜，它的营养不仅丰富，而且口感和味道都非常的丰富，是一道不错的下饭菜。