想要有健康体位除了运动,入口“吃”也很重要,今天介绍“腐竹”虽然有一个“竹”却跟竹子毛线关系都木有,唯一沾上边就是晾晒时一根一根像笋尖。腐竹是豆制品,豆浆煮沸后表层凝结成薄簿豆皮,用竹子挑起来晾晒而成
新鲜晾干腐竹(如果你买不到新鲜的,用晒干腐竹发泡也行)洗去灰尘切小块.
锅里下肉沫煸炒,不要急,小火慢炒才不会焦。
蒜头拍开剁碎,葱切细,放入煸香过的肉沫里。
翻翻冰箱,找一下“某干妈”或豆瓣酱都行。
取一勺辣酱,放入炒香的肉沫里,加一点点糖综合鲜味。
加入一杯开水,煮开酱汁后,倒入腐竹,收汁即可。(如果是晒干的,烹煮时间多个3~5分钟)
新鲜腐竹不必发涨,可直接料理,家里有的边角料赶紧收一收,它个性很随合,什么都能搭,冰箱有些肉沫,也能成就腐竹的美味,加油添醋,叫声“干妈”为了提提食欲的辣,不可喧宾夺主,下的太重手。三分钟快炒出锅
