豆皮和“它”是绝配，香软又下饭，比涮火锅好吃多了！
天冷的时候，人们就喜欢吃火锅，火锅味道辛辣。食材的种类也很丰富，多种食材一起涮着吃，最美味了。火辣辣的火锅，吃完之后浑身都很暖和，最适合在冬季的时候吃。但是吃火锅又很容易上火，冬天的天气本来就很干燥，再加上吃这么辛辣的火锅，更容易上火，引起发烧感冒，所以少吃辛辣的食物。
吃火锅的时候，豆皮是我们经常吃的一种火锅涮菜。味道好，有嚼劲，比豆腐好吃多了。可是吃火锅容易上火，豆皮儿和它是绝配，冬天的时候经常蒸着吃香，香软又下饭，比涮火锅美味多了。而且做法非常简单。学会之后，春节的时候可以大展身手了。
豆皮儿酿肉
准备食材：两张豆皮，肉馅，豆腐，葱花，生姜，蒜
第一步，先准备一张豆皮儿，清洗干净之后，沥干水分放在案板上备用，然后准备肉馅儿。
第二步，把剁碎的肉馅放入干净的盆子里面，加入葱花，鲜嫩的豆腐剁成丁，放入肉馅中，再放入姜末和蒜末。加适量的鸡精，料酒，十三香，食用盐，生抽，蚝油，搅拌均匀，最后放一点香油。
第三步，把拌好的肉馅腌制20分钟左右，平铺在准备好的豆皮儿上，然后把豆皮儿，卷起来。放在蒸锅中，蒸20分钟左右，肉馅和豆腐蒸熟之后取出来淋上豆豉油，切成小段，摆盘，端上桌大家全都抢着吃。
这样的做法比吃包子还美味呢，只是很多人都不知道这种做法，今天学会了就是赚到了，春节的时候做给家人吃。保证一家人都抢着吃，而且营养价值高，冬天吃它可以提高免疫力，还能补充人体所需要的能量和热量，吃完之后浑身特暖和，蛋白质的含量也很高，小孩子常吃可以长大个。
