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豆腐皮最好吃的做法,不炖不凉拌,吃一口 [复制链接]

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豆腐皮最好吃的做法,不炒、不炖、不凉拌,吃一口就上瘾,一起来学习看看吧!

需要准备的食材有:豆腐皮、瘦肉、豆芽、干辣椒、生姜、蒜子、香菜

1.将瘦肉切碎倒入碗中,加适量白胡椒、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

2.将豆腐皮卷起来,再切成丝备用。

3.将生姜、蒜子切碎,干辣椒切圈,香菜切长段备用。

4.锅中倒入足量清水,大火烧开后下入豆芽焯熟,捞起放入碗中,再将豆皮下入锅中煮3分钟捞起放在豆芽上面。

5.锅中倒入适量食用油,油热后倒入腌制好的肉末快速炒散。

6.肉末炒至变色时下入一勺豆瓣酱翻炒上色,然后下入姜蒜末和干辣椒煸炒香。

7.香味出来后倒适量清水大火煮开,水开后再煮2分钟汤更浓更香,再加适量盐和生抽调味。

8.将煮好的肉末汤倒入碗中,颜色是不是特别漂亮了呢?

9.最后放上香葱段,吃的时候搅拌一下沾点汤汁,吃起来更香!

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