绿豆汤，是炎炎夏日里备受欢迎的一道清凉饮品，不仅制作简单，还具有多种功效。
制作方法：
1.准备适量的绿豆，先用清水冲洗干净，去除杂质和灰尘。
2.将洗净的绿豆放入锅中，加入适量的清水。水量的多少可以根据个人喜好来调整，如果喜欢浓稠一些的绿豆汤，水可以相对少放；如果喜欢清爽的口感，水则可以多放一些。
3.先用大火将水烧开，然后转小火慢慢熬煮。熬煮的过程中要不时搅拌一下，防止绿豆粘在锅底。
4.煮至绿豆开花，豆皮漂浮在汤面上，绿豆汤变得浓稠时，就可以关火了。
5.根据个人口味，可以在绿豆汤中加入适量的冰糖，搅拌均匀，让冰糖溶化。待绿豆汤冷却后，放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
预防功效：
1.预防中暑：绿豆汤具有清热解暑的作用，在炎热的夏季饮用，可以帮助身体散热，补充水分，预防中暑。
2.解毒排毒：绿豆中的某些成分能够促进体内毒素的代谢和排出，减轻肝脏的负担，有助于预防食物中毒和药物中毒。
3.预防上火：夏季气温高，容易出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。绿豆汤有一定的降火作用，能够缓解这些不适。
4.预防心血管疾病：绿豆中含有丰富的膳食纤维和维生素，可以降低胆固醇，减少心血管疾病的发生风险。
总之，绿豆汤是一道美味又健康的饮品，无论是在炎热的夏日还是其他季节，适量饮用都对身体有益。但需要注意的是，绿豆汤性质偏凉，脾胃虚寒者不宜过量饮用。
