气温回升，大地回春，不管世间何人何物都甚是喜爱春天给我们带来的生机。
有的地区已经开始回暖了，一暖和很多人都开始“贪凉”，凉性的食物不仅仅会伤害我们的肠胃，还有我们的肝脏，一会热一会凉，会增加内脏负担。
在春天，我们应当吃一些应季的新鲜蔬菜，养护好我们的肝脏，适当的运动加上合理的饮食，才能有一个健康的身体。
以下4种“肝脏”爱吃的蔬菜，隔三差五吃起来，价格便宜营养却不“便宜“。
一、苋菜
推荐菜谱：蒜泥红苋菜
准备食材：苋菜、蒜泥、盐、糖、油
制作方式：
1、大蒜去皮，清洗干净剁成蒜泥;
2、苋菜择短一点，然后在水里浸泡一会，然后捞出沥干水分;
3、锅中倒入适量的油，油热将蒜末放入进去，炒出香味，然后将苋菜放入进去;
4、苋菜变软出水之后，加入一点盐和糖，一起翻炒均匀就可以出锅。
二、芹菜
推荐菜谱：什蔬快手菜
准备食材：干豆腐皮、芹菜、红椒、干木耳、盐、鸡精、
制作方式：
1、将干豆皮和木耳先用水冲洗干净，在水里面泡软;
2、将黑木耳的根部摘掉，在盐水里面搓洗一下;
3、将泡软的豆腐皮拿出来，切成丝;红椒切成细丝;
4、将芹菜清洗干净，切成小段，叶子可以摘也可以不摘;
5、锅中烧水，将豆腐皮丝和红椒丝放入进去焯一下水，立马捞出沥干水分;
6、接着将芹菜和木耳也放入进去焯一下水;
7、锅中倒入适量的油，油热将芹菜和木耳倒入进去先翻炒几下，加入少许的盐和生抽;
8、接着再倒入豆腐丝和红椒，一起翻炒均匀入味。
三、茼蒿
推荐菜谱：茼蒿糊
准备食材：茼蒿、小葱、猪肉、盐、水淀粉
制作方式：
1、将茼蒿清洗干净，然后沥干水分，要把里面烂叶子摘掉，再切成碎末;
2、锅中倒入适量的猪油，溶化后，将茼蒿末放入进去，翻炒均匀;
3、一直到茼蒿软榻，出水之后，倒入一点清水，加入适量的盐和鸡精;
4、锅里煮开之后，淋入少许的水淀粉勾芡一下即可。
四、莴笋
推荐菜谱：炝拌莴苣丝
准备食材：莴苣、小米辣、大蒜、生抽、辣椒面、糖、醋、
制作方式：
1、莴苣将上面的叶子摘掉，削去皮，削的厚一点不影响口感;
2、先切成片，再切成细丝;
3、锅中烧水，水开将莴苣丝放入进去焯一下水，几秒钟就可以，保持清脆的口感;
4、小米辣切成圈圈，大蒜切成末;
5、准备一个碗，里面放入辣椒面，锅中烧油，油热将大蒜末放入进去炒香，炒出香气之后，将热油泼在辣椒面上面;
6、将料汁搅拌均匀，然后淋在莴苣丝上面，充分搅拌均匀就可以装盘了!
以上小编分享的4种应季“肝脏“菜，喜欢的可以回家试一试，多吃蔬菜身体好!
(丹丹)
