沈阳白癜风医院 http://www.wzqsyl.com/Speciallist.asp最近据群友反映，西雅图华大美食一条街上，美国第一家杨国福麻辣烫开张，客人多到竟然排2小时都排不到位，没想到海外华人吃麻辣烫的热情这么高~
其实麻辣烫做起来特别简单，与其花那么长时间去排队，不如自己在家做，随便准备几样喜欢吃的食材，想加啥菜就加啥菜，汤浓料足，香辣过瘾又干净卫生。
然而，很多人对麻辣烫、钵钵鸡、串串、火锅等，傻傻的分不清，以为它们除了一锅红汤和各种麻辣之外，没什么区别。但小妹想说的是，它们真的不一样。你看了下面这张生动又形象的图，绝对瞬间秒懂它们之间的关系。
吃货小妹的总结是——火锅：吃时点火，不数签签；冒菜：吃时无火，不数签签；串串：吃时点火或无火，数签签；麻辣烫：吃时无火，不数签签。话不多说，先送上食谱，一起做完吃完，你就知道差别所在了~
食
RECIPE
谱
1.牛奶麻辣烫
2.自制钵钵鸡
3.冒菜
4.火锅
5.关东煮
6.串串香
01牛奶麻辣烫
加点火锅底料和牛奶一起混合做麻辣烫的汤底，两三步搞定了，但是味道非常够味且醇厚，也不腻，食材吸饱了汤汁又劲道Q弹，咕噜咕噜地扫光。
食材
火锅丸子适量
牛奶ml
油菜2棵
生菜1棵
方便面1袋
千张1片
宽粉半袋
土豆1个
香菇4朵
大葱1段
姜蒜适量
火锅底料1块
豆瓣酱1勺
蚝油2勺
芝麻酱2勺
生抽2勺
盐2茶匙
香醋1勺
做法
1.油菜和生菜，去掉根部洗净，干豆腐切条，土豆去皮切成片，表面的淀粉洗净，香菇切花刀，备用。
2.再来准备配料：葱切段、切姜片、切蒜片、再准备一碗芝麻酱汁：芝麻酱、生抽、蚝油、盐、香醋，搅拌均匀，配料就准备好了。
3.锅中加入食用油，油热后加入葱、姜、蒜，炒出香味，随后火锅底料和豆瓣酱，小火翻炒出红油。
4.加入清水和牛奶，比例为1:1，大概是锅中一半的高度就可以，煮沸腾。
5.先加入比较难煮的火锅丸子、土豆片、香菇、大火煮至沸腾以后，再加入千张，宽粉，方便面，再次沸腾后，放油菜、生菜，烫一分钟就可以。
6.最后把调配好的芝麻酱汁倒入锅中，这碗酱汁可是麻辣烫的灵魂，在普通的麻辣烫上加入牛奶汤底，香味更加浓郁，健康美味，味道真的一级棒。
02自制钵钵鸡
够麻够辣的串串装在纸杯里，吃的时候拿上一串，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气，回味又带着汁水的甘香，吃的超过瘾。
食材
鹌鹑蛋克
鸡胸肉克
豆卷40克
鸡肝克
豆瓣酱2勺
酱油1勺
鸡精1勺
盐1勺
糖1勺
五香粉1勺
生抽1勺
蚝油1勺
辣椒油1勺
1.所有食材切片、切块处理好，备用。
2.将所有食材烫熟。
3.荤菜中加入料酒、葱姜煮开，焯出血沫，煮熟捞出。
4.把所有的食材煮熟，捞出备用。
5.把焯好的食材都用竹签串起来，想吃什么就准备什么就行了。
6.锅烧热后倒油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒，麻椒、豆瓣酱，炒出红油。
7.倒入半锅鸡汤，鸡精、盐、糖、五香粉、酱油、蚝油、辣椒油，煮3分钟入味，然后捞出香料扔掉。
8.这时候可以尝尝汤味，要比平时喝的汤要咸一点，菜才可以入味，将做好的火锅料倒入另一个煲里，汤汁冷凉撒上白芝麻，放入串好的串串即可。
03冒菜
冒菜是食材在沸腾的大锅中烫熟，沸腾的过程即“冒”，冒好后倒进放好佐料的碗里，再淋一勺冒菜的汤汁，就可以了。冒菜煮料的红油汤底鲜香麻辣，爽到根本停不下来。
米粉克
各种丸子克
藕克
冒菜底料1包
大葱1根
香葱2根
生姜10克
香菜50克
白芝麻20克
1.把米粉和宽粉洗净，用凉水泡一会，藕洗净去皮切片、姜切片、香葱切段、豆腐切片。
2.藕片焯熟，捞起来过凉水，这样比较脆。
3.米粉和宽粉焯水，捞起来过凉水，这样比较劲道好吃。
4.锅里加入鸡汤、冒菜底料、大葱段、姜片，一起大火烧开。
5.下米粉、宽粉、豆皮、丸子，一起煮到熟透。
6.随后下入藕片，稍微煮一下入味即可。
7.撒上白芝麻、小葱、香菜即可吃了，麻辣鲜香，米粉劲道又好吃，太开胃了。
小Tips
1.冒菜汤底可以用高汤或者其它肉类汤做，比较好吃。
2.蔬菜和肉类都可以任意添加，就看你的口味了。
3.米粉煮好以后，最好过凉水比较好。
04火锅
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，一家人围在桌子前吃火锅，氛围超棒。
05关东煮
关东煮的发源地日本关东，是一种神奇的食材，它无所不包，又独具风味。它没有依靠辣味和热度来刺激身体，汤汁超鲜美，它仿佛用食物的本味就带给人温暖的体验。
06串串香
串串香起源于四川成都，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。串串荤素签签不同，想吃啥就选啥，方便又好吃。吃的时候拿起签签往碟子里面沾，麻辣鲜香，吃起来超香。
