拉萨治疗白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_bdfys/131211/4306091.html豆皮金针菇肉卷
By哲妈——爱生活爱厨房爱家人
原料：豆皮、肉馅、金针菇、胡萝卜、姜、葱、生抽、料酒、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、白糖、醋。
做法步骤：
第1步、剁好的肉馅加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉、生抽和少许水，搅拌均匀放置片刻。
第2步、豆皮切成长10厘米、宽8厘米左右的长方形，金针菇洗净切去根，胡萝卜洗净削皮切成丝。
第3步、豆皮焯水1分钟捞出。
第4步、豆皮摊开，在一边放上肉馅、金针菇、胡萝卜丝，向另一边卷起来，用牙签固定。
第5步、摆入盘中。
第6步、放入笼屉上开锅后蒸10分钟。
第7步、一个碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、醋、白糖搅拌均匀调成酱汁，另一个碗中放入淀粉和清水搅拌均匀。
第8步、酱汁倒入锅中烧开，加入水淀粉不停的搅动至起泡。
第9步、趁热把酱汁浇到豆皮卷上。
小贴士：
1、豆皮焯水是为了去除豆腥味。2、豆皮切的大小可根据自己喜好。3、酱汁也可根据自己口味放入调料。
来自美食天下哲妈——爱生活爱厨房爱家人的作品。
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