如果说到美食胜地，我想很多人会想到成都、重庆，“上有天堂，下有苏杭”的杭州、苏州，还有武汉、长沙等等。但江西有一座不起眼的边陲小城，它却是一座被忽视的美食之城。这座小城就是萍乡。萍乡地处湘赣交界，因此萍乡人比较嗜辣，吃饭的时候如果装上没有一两道辣菜还真是吃不下饭去。而且萍乡是结合江西和湖南的辣，可以说萍乡人是相当能吃辣。萍乡的炒粉就和南昌人的炒粉一样，都是记忆中的味道。萍乡炒粉是萍乡街头巷尾最为火爆的特色美食之一，萍乡人不管是吃早餐还是宵夜，都是少不了这道传统特色美食炒粉。其正宗的萍乡炒粉，吃上去口味比较鲜辣，色香味俱全，即解馋又好吃还顶饿。如果您是到萍乡游玩，不能吃辣的话，在吃炒粉之前可以告诉服务员要微辣或者不辣的，万一忘了说那就等着饮料配炒粉吧。莲花血鸭作为江西最为出名的特色菜之一，莲花血鸭因具有色美味香、鲜嫩可口的特点而被列入十大赣菜之一。莲花血鸭作为江西特色菜之一，是莲花县最出名的佳肴，这道菜色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩，味鲜辣可口。血鸭本地叫鸭崽里，为夏秋之际祭祀、待客、节令常菜，根据时令、地域和用料不同，又分禾花鸭、蚯蚓鸭、秋鸭、陇西酒鸭、上溪盐鸭。鸭为凉性，夏秋食之最好。萍乡小炒肉是萍乡当地家喻户晓的名菜，小编我每每想起来，就口水泛滥，萍乡小炒肉的制作方法是：肥肉入锅，爆炒出油，加入瘦肉、配料，注入肉汤，加调料煮沸，起锅装盘。其实在萍乡，小炒肉也和其他地方迥然不同。肥肉瘦肉分离翻炒，让口感颇有层次；豆豉、芹菜、辣椒的加盟，让这道菜更加多彩缤纷。在江西萍乡说起辣条，第一想法就是“花蝴蝶”，“花蝴蝶”是一种老式豆皮，干干辣辣的那种，是一种地道的特色辣条。第一次吃记得是室友从老家带过来的，第一口吃花蝴蝶的时候，吃的是爆辣的，只觉得好辣，鞋底辣片的那种辣！后来又吃了豆香的，孜然的，吃起来好香的豆皮味，十分好吃。
