一张豆腐皮半斤五花肉,在家做豆皮肉卷 [复制链接]

一张豆腐皮半斤五花肉，在家做“豆皮肉卷”，好吃又营养

千张在我们北方又叫作豆腐皮，这个名字会接地气一些，豆皮也是含有丰富的营养的，因为豆皮也是由豆制品做成的，大家对豆制品一定都不陌生，像是我们经常吃到的豆腐，油豆皮，豆泡，这些都是属于豆制品。

不知，豆皮的做法也是非常多的，今天来给大家分享的是黄金豆皮卷，豆腐属于速食，但是加了肉馅以后，这道菜的口感就立马得到了升华，不光是单一种口感，而是味蕾的升级，下面我们一起来看看，这道黄金豆皮卷的做法吧，一定会让你受益颇多。

菜名：

——所需食材——

胡萝卜，豆皮，尖椒，大蒜，猪肉馅儿，酱油，芝麻香油，蚝油。

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1、一会儿要准备好的所有食材了，我是直接买的猪肉馅儿，大家也可以买新鲜的猪肉，然后自己回家绞着吃，胡萝卜还有青椒准备一半就够了，大蒜还有小葱也都准备好。

2、把大蒜去皮以后，切成末小葱也切成末准备好，胡萝卜切成片，尖椒洗干净以后去籽去筋切成块。

3、准备一个小碗，把猪肉馅放进去，然后再加入葱末，适量的酱油。

4、再加入半勺老抽，半勺芝麻香油，用筷子顺着一个方向，搅拌上劲儿。大家要是有不喜欢吃芝麻香油的，可以换成普通的食用油，主要目的就是加了油份以后，会把肉馅的水分锁住。

5、将豆腐皮切成比较大一点的方片，具体的可以看我下面的图片，然后呢，我们把搅拌好了的肉馅放在里面，简单的包裹好了以后，再最后封口处抹上一点肉馅帮助豆腐卷可以更好的粘合在一起。

6、下面我们再把所有的豆腐皮按照上面的做法依次做好。

最后在炒锅里面加入适量的食用油，把豆腐卷放进去，开始煎炸，豆腐卷煎至两面金黄了以后盛出来备用，我们在煎豆腐卷的时候，要是一锅放不下，可以分成两锅来煎，尽量不要把豆腐皮煎散。

8、煎豆腐皮的底油不要扔掉，可以再倒一点食用油进去加热，然后把蒜末倒进去翻炒出香味，再把胡萝卜片也下进去炒一下，把刚才我们建好的豆皮卷儿倒进去，加上一勺酱油，一勺蚝油拌炒均匀。

9、然后我们加入适量的水煮一下，让豆皮能够更加的入味，最后我们把切好的尖椒片倒进去，收汁勾芡，翻炒均匀就可以盛出来，开始美美的享用了。不知道大家都有没有学会这道菜的做法呢？非常简单，学会了一定要做给家人吃。

小贴士】：

1、因为这道菜里面已经有酱油，蚝油，还有老抽，咸度已经够了，所以我就没有再加盐进去调味儿。

2、除了做肉馅儿的以外，我们还可以用金针菇做这个豆皮卷。

3、最后收汁的时候建议大家不要收的太干，可以留一点汤汁浇在肚皮上面，这样口味会更好。