豆皮肉卷
By四月豆
春季食蔬搭配猪肉做馅料，豆皮卷肉馅，蒸熟勾芡，特别香，馅料也可以随自己口味挑选，千人百味。我就做了两款肉馅，香菇猪肉、胡萝卜猪肉。一般都是搭配一些季节蔬菜，春天的蘑菇、胡萝卜、芹菜等都可以。
原料：豆皮、猪肉、香菇、蒜末、姜、酱油、蚝油、生粉。
做法步骤：
第1步、所需材料，猪肉半肥半瘦比较合适。
第2步、香菇洗干净切丁，猪肉用绞肉机绞碎或剁碎，其他配菜洗干净切好备用。
第3步、把香菇和其他配料倒入肉末中。
第4步、加酱油、蚝油、生粉，少量食盐调味。
第5步、顺时针搅拌几分钟，让其入味。
第6步、把肉馅放豆皮一端，卷起来。
第7步、斜刀切。（这是胡萝卜猪肉馅）
第8步、切好摆盘。（香菇猪肉馅）
第9步、切好摆盘。（胡萝卜猪肉馅）
第10步、水烧开放入，大火蒸6到8分钟。
第11步、蒸熟后。
第12步、半碗水、生粉、酱油、蚝油勾芡淋上蒸熟的豆皮卷肉。
第13步、成品。
第14步、成品。
来自美食天下四月豆的作品。
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