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精选美食糖不甩黄豆酱猪蹄豆皮菜卷腐 [复制链接]

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糖不甩材料:红薯、糯米粉、红糖、花生碎、芝麻做法:1.红薯洗净去皮切块,蒸熟压成泥。2.红薯泥加入适量清水、糯米粉,揉成光滑的面团。3.取下小块面团搓成小圆球。4.水开放入圆子,轻轻搅拌,煮至圆子飘起来捞出。5.水开倒入红糖,煮至融化,再倒入煮好的圆子,轻轻摇匀出锅,撒上花生碎、芝麻即可。黄豆酱猪蹄材料:猪蹄、黄豆、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉做法:1.猪蹄切成块,洗干净,黄豆提前浸泡一晚上。2.锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮出猪蹄的血水。3.捞出焯过水的猪蹄洗干净。4.砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断、姜片、一次性加入足量的水。5.开大火煮开后,开盖保持大火煮15分钟,然后用小火炖1个半小时,至汤汁奶白时,放入盐,撒入胡椒粉调味即可。豆皮菜卷材料:豆腐皮、土豆、黑木耳、胡萝卜、韭菜、盐做法:1.把土豆去皮洗净切成片,放入微波炉里,用高火加热5分钟,取出倒成泥,加盐拌匀。2.将木耳泡发、胡萝卜洗净切成小丁。3.将豆腐皮铺在案板上切成块,将搅好的土豆泥,均匀地涂抹在豆腐皮上,包成卷。4.将韭菜放入热水中烫熟,用韭菜系在豆腐卷外面,防止豆腐卷开裂,均匀地码放在微波炉盘中,进微波炉中火2分钟。5.锅里放入水和盐烧开后,放少许水淀粉调成玻璃芡,淋在菜卷上即可。腐竹烧五花肉材料:腐竹、五花肉、桂皮、香叶、冰糖、老抽、蒜、蒜苗、八角、干辣椒、胡椒粉、盐、油做法:1.干腐竹用冷水泡3小时,泡软后,切成段。2.五花肉切成块。3.锅烧热放油,倒入五花肉小火煸炒,炒至五花肉变色出油。4.加入适量冰糖,并加适量的水小火煸炒。水分炒干时,转大火炒出焦糖色。5.倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒,并加适量的水,大火炒干水分,炒出香料的香味。6.水分炒干后,大火炒至五花肉上色,倒入腐竹,炒去腐竹的水分和豆腥味。加适量的老抽翻炒均匀。7.倒入清水和腐竹持平即可,再加入适量的盐、姜片和大蒜,盖上锅盖大火焖5分钟。8.加入适量胡椒粉翻炒均匀,倒入大蒜苗、加适量鸡精翻炒均匀即可。
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