必尝的湖北随州十大特色美食,个个都是随州 [复制链接]

随州坐落于湖北的北部，生态环境甚佳，来过此地的人皆会为之称赞。这里不仅是炎帝神农故里，还是编钟古乐之乡，其历史悠久，文化底蕴深厚，有着千年传承的美食文化。

今天，我就来给大家推荐在随州必吃的10种特色美食，每一种都是随州人的心头爱！你吃过几种呢？

1.拐子饭

拐子饭属于湖北随州广水市的一道特色佳肴，其实就是猪蹄饭，在当地的饭馆均可品尝到。处理干净的猪蹄先红烧，再放入瓦罐中炖煮，猪蹄软糯弹牙，油而不腻，满满的胶原蛋白，配着米饭吃简直不要太满足，最不可思议的这竟然是当地的早饭哦。

2.随州卷煎

卷煎是随州逢宴必备的一道菜，外形像豆腐块，精致小巧，经过煎制，外皮色泽金黄，内馅丰富有芥菜、鸡蛋、豆腐、藕丁等，外皮油润酥脆，混和着蔬菜的清香，一口一个，满满的儿时味道。

3.涢水豆奶

涢水豆奶是随州本地企业生产的豆奶，是许多人从小喝到大的美味。因为是玻璃包装不利于运输，且塑料包装无法经受住°高温杀菌，所以没有往外地销售，唯有在随州本地才能喝到。

4.随州三鲜

三鲜是湖北省随州市的一道特色美食，每逢过年，家家户户都会炸三鲜，是我们儿时记忆中印象最深刻的一道菜。其外皮酥脆，内馅咸香软糯，蒸着吃，煮火锅都是极好的。

5.泡泡青炖豆腐

泡泡青是随州独有的一种青菜，被誉为随州“四宝之一”。洗干净的泡泡青用猪油翻炒片刻，和煎好的豆腐一起炖煮即可食用。泡泡青绵甜爽口，豆腐在汤里煮得软软的，吸满了汤汁的鲜美，简单又美味。

6.安居羊杂汤

安居羊杂汤可是本地人的硬核早餐，可是少了一羊肝、羊肚、羊脸、羊蹄筋、羊肺等各种杂碎混在一起熬煮，汤底醇厚，羊肉软烂多汁，喝上一口就能感受到浓郁的羊肉香味，再撒上一些葱花，更是美味无比。

7.汽水馍

汽水馍是随州有名的街边小吃，选用优质的米酒发酵，在大铁锅内利用水汽，蒸煎而成。汽水馍口感Q弹软乎，带有轻微的酒香，搭配稀饭一起食用，简单方便还养胃，不愧是深受当地人的喜爱早餐。

8.石花粉

随州的石花粉是用石花籽手工磨的，夏天的傍晚，在随州的大街小巷随便一个小摊，要一碗石花粉，舀起一勺，送入口中，酸甜爽滑，清凉解渴。

9.水塔片

水塔片是类似于馍馍的主食，它也叫死面片，不用发酵粉，也不需要醒面，将揉好的面团，贴锅边均匀摊开，用土灶蒸15分钟即可，外焦里香，吃上一口嘎嘣脆，再抹上秘制腐乳酱，妥妥的童年味道。

10.安居豆皮

安居豆皮是随州地方特色美食之一，选用优质大米和绿豆做原料制作的，摊好的豆皮上铺满炒熟的肉末，放入锅中煎至两面金黄，吃起来焦香酥脆，满口留香。