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凉拌豆皮,咸酸微辣,做法也很简单哟美食 [复制链接]

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凉拌豆皮

By小小多和包子

最近的天气一会暴雨一会暴晒,湿热沤闷,吃东西也没味。每天就想吃点冰凉酸甜,或是酸辣提味的。今天的青瓜拌豆皮,咸酸微辣,还是比较提味的,做法也很简单哟。

原料:豆皮、青瓜、自制剁椒、生抽、醋、辣椒油、花椒油、盐。

做法步骤:

第1步、青瓜用擦丝器刨成细丝,加1小勺盐腌渍10分钟,去掉那个青涩味。不介意的这一步可以省略。

第2步、豆皮切成丝。我切得宽了点,再细一点更入味。

第3步、烧一锅水,水开后,下豆皮丝焯水一分钟。

第4步、焯好水的豆皮捞起,装入大碗中。

第5步、青瓜丝滤去腌渍出来的水,倒入豆皮碗中,加入2汤匙辣椒油。

第6步、加1汤匙花椒油。

第7步、加2汤匙自制剁椒。

第8步、加入3汤匙生抽。

第9步、加入2汤匙醋。

第10步、拌匀,就可以吃了。

小贴士:

1、豆皮切细一点比较入味,我这个切宽了点。2、因为剁椒和生抽都是咸的,所以调味时没有再加盐。大家根据自己的口味调整就好了。

来自美食天下小小多和包子的作品。

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