它是“刮油神器”，每餐吃一点，油脂无处藏，轻松过大年
记得小时候进了腊月就开始倒计时，一天天地数着日子等待过年。那个时候的我们很单纯，只因为过年有好吃的，好玩的，还可以穿新衣服。前几天在一起同学聚会，同学们纷纷表示现在越来越没有年味了，年纪大了，看着满桌子的大鱼大肉再也不敢放开吃了，不只是身材走样，更担心“三高”找上门。
是呀，岁月不饶人呀，转眼间70后、80后已经悄悄变老了，到了不得不养生的年纪。作为一名80后，小喵也开始将健康作为自己的头等大事，“有钱难买老来瘦”，控制体重称为我们这些大龄青年的主要任务。每逢过年过节，由于摄入油脂过多，再加上运动量减少，机体代谢率降低，“每逢过节长三斤”已经成为常态。同学们让我分享一下保养经验，推荐点“刮油菜”，希望能够“瘦”着过个年。小喵的确私藏了一份“刮油神器”，每次过节都会备上一些，每餐吃一点，油脂无处藏，再也不用担心“胖三斤”了。这个“刮油神器”就是绿豆芽拌韭菜。
豆芽营养丰富，不仅含有大量的蛋白质，还含有丰富的生物活性水，能够起到滋养肌肤的作用，同时还有大量的植物纤维，常吃不仅能让我们变美还能变瘦。韭菜素有“洗肠草”之称，富含大量的膳食纤维，能够加速胃肠排空，及时将多余的脂肪代谢出体外。将韭菜和豆芽一起搭配凉拌吃，简单易操作，豆芽口感爽脆，韭菜清香四溢，热量极低每晚吃一盘，瘦身还美容。
所需食材：韭菜克，绿豆芽克、胡萝卜50克，食盐1克，白醋一勺，橄榄油少许，小米椒两个，大蒜3瓣，白糖少许
操作要点：
1、将豆芽去掉不新鲜的根部，将豆皮择洗出来，放在淡盐水中泡一会儿，以去除药物残留。
2、韭菜要选择鲜嫩一点的，将韭菜择掉不新鲜的叶子，用清水冲洗干净后，控干水分，整理整齐后，把根部的一厘米左右的老根切掉不要，剩余部分切成小段备用。胡萝卜洗干净后，擦成细丝备用。
3、锅中放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，将泡洗好的豆芽捞进沸水中，焯煮2两分钟左右，捞出后过冷水。
4、调一下料汁，1勺白醋、蒜末和小米椒拌匀，1克盐、2克白糖、少许橄榄油搅拌均匀。
5、将晾凉后的豆芽沥干水分，放入大一点的容器中，之后将切好的韭菜也放进来，将调好的料汁浇在上面就可以开吃了。
豆芽口感爽脆，韭菜清香四溢，热量极低，被称为“刮油神器”，每餐吃一点，油脂无处藏，再也不怕“长三斤”！
1、豆芽焯水时加入少量白醋，能够保护豆芽中的维生素不被破坏，焯水后过冷水，可以使豆芽更加脆爽。
2、这道菜里的韭菜是生食的，不是特别好消化，胃肠功能不好的小伙伴最好少吃或者不吃哦，也或者将食材放入锅中炒熟之后再吃也是可以的！
我是大家的老朋友喵小厨，是你身边的营养师，这里有我根据不同人群、不同体质研制的上百道营养餐，欢迎