进入冬季，寒气越发逼人了，前些天还有阳光，这两天竟下起了鹅毛大雪，见不到一丝阳光，真的是“三九四九不出手”了，再有4天就是北方的小年了，再有5天就是南方的小年了，不管身在哪，都不要忘记在寒冷的冬日温暖自己的胃，胃暖了，全身热乎乎，血液循环起来也就不那么冷了。
煲汤嫌麻烦，炒菜单一，那就试试这道炖菜吧，有荤有素有汤汁，蒸一锅香香的米饭或者配上两个热腾腾的大馒头，吃菜喝汤，饱腹又暖胃，即便是过年时年夜饭上炖上这样一锅菜，也是不错的，味道美美哒~今天我们就一起来学一下这道炖菜的做法吧，超级简单。
：咸干豆皮适量、娃娃菜一棵、西红柿一个、肉丸子10个、大蒜8瓣、海带扣适量、虾皮适量。
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1、娃娃菜洗净切去根部，分成一片一片放在碗里备用;西红柿洗净去皮切滚刀块;肉丸子放入碗中备用;大蒜切片备用;把干豆皮表皮的盐分洗净，用水浸泡30分钟，洗净装入盘中备用;海带扣洗净，用清水浸泡30分钟，洗净装入盘中备用;准备适量虾皮，放入盘中备用。
2、炒锅中加入适量食用油，油温七成热时下入蒜片，翻炒15秒钟加入西红柿块翻炒，加入一勺生抽、一勺盐，炒出汤汁后加入两碗清水，倒入砂锅中。
3、开中小火，等砂锅中水开后依次放入海带扣、豆皮、娃娃菜、肉丸子、虾皮，不需要再额外放盐了，豆皮是咸的、海带扣中有盐分、丸子中也有食盐、虾皮也是含有盐分的，所以不需要再放盐了，一小勺食盐足够了。
全部食材加进去后转最小火，盖上砂锅盖子慢炖15分钟即可关火，炖菜整个过程只用了食盐和生抽两种调料，最大程度保留了食材的原味，汤汁喝一口很鲜美。
4、盛到碗里就可以吃了，汤汁可以单喝，也可以浇在米饭上，也可以用馒头蘸汤汁吃，吸饱了汤汁的馒头吃下去入口即化~
春节脚步临近，渴望回乡的人们也是步履匆匆，期望年底收尾工作做好，安心回家过春节，由于种种原因，有些朋友可能没能回家过年，但不管在哪都要以身体健康为首位，让自己舒心，让家人安心。希望这道简单的炖菜能给你增加一分温暖，如果有时间可以做来暖暖胃!