金针菇好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
食材明细：金针菇适量、豆皮适量、香菜适量、生抽适量、油泼辣子适量、盐和鸡精适量、糖适量
二、具体做法：
1.准备原料
2.豆腐皮切丝，香菜切段
3.金针菇用水烫
4.豆腐皮焯水
5.所有食材放入盆中
6.生抽一大勺，香油一大勺，油泼辣子一小勺，糖一小勺，盐和鸡精适量，拌匀即可。
家庭小贴士：
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身
炎炎夏日来了，各种凉拌菜又到了风靡我们餐桌的时候了，清爽的口感，多变的形态，以及丰富的营养，都成为了它的优势。但是外边买来的总是感觉不是自己想要的，今天咱们就来自己做一下吧。这道爽口小菜金针菇拌豆皮的制作非常简单哦，并且你完全可以放心给家人享用！
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