天气转凉，不少人开始准备要吃上一顿热呼呼的火锅，而吃火锅最大重点除了鲜美汤头更是少不了选择丰富及花样多变的火锅料。
火锅料份量小，热量、钠含量超标
营养师表示，火锅料大多都是属于加工食品，而加工食品在制作过程中为了要维持口感及味道，都会添加上较多的油脂及盐或其它调味料。在摄取的份量上就得留意，千万不可因火锅料看起来小小的，就忘了要控制摄取份量，避免开心吃锅，却不小心造成热量爆表、钠含量超标。
受欢迎火锅料，热量、钠含量比一比
1.蛋饺：一颗热量约22大卡、钠含量为57毫克。
2.豆皮：一份豆皮（20克），热量约95大卡、钠含量为5毫克。
3.鱼籽卷：一颗热量约8大卡、钠含量为63毫克。
4.鱼丸：一颗热量约24大卡、钠含量为31毫克。
5.贡丸：一颗热量约54大卡、钠含量为毫克。
常见加工火锅料热量前3名为油豆腐（每个约76大卡）、鱼子球（每颗约72大卡）、芝麻麻团（每个约60大卡）。
火锅吃到饱，一顿须慢跑近6小时才能消耗
不少人吃到饱的火锅，都会抱着一种要吃回本才划算的心态，而忽略热量及钠含量的控制。以去吃到饱可能吃到的份量估算来说，一餐可能会摄取到近大卡，远超过成年人中餐或晚餐的建议热量~大卡，相当于60公斤体重的成人慢跑（8公里／时）需约5.7小时才消耗得掉。
避免摄取过多热量，吃火锅这样做
若想维持健康体态若以正常体重60公斤的静态工作者，建议摄取量每日建议热量摄取1大卡，而不论哪种体态的人钠含量更要注意每日建议钠摄取量上限毫克。
此外，在吃火锅时可以比平常吃更多蔬菜以增加饱足感；火锅汤底选择西红柿、菌锅等原味汤底可避免吃下过多的脂肪与盐分。