今天已经是农历初八了，春节即将过完，好多人都已经回到了工作岗位，春节期间各种大鱼大肉肯定吃了不少，以后的饮食是不是要多吃一些清淡、低脂、低热量的食物？所以今天介绍6道简单的家常菜，少油少调料，营养还好吃。
材料：豆皮、青椒、红椒、大蒜、红辣椒、辣椒红油、食盐、生抽
做法：
1.豆皮切成长条，青红椒各一个切成细丝，再准备一些蒜末同红辣椒放一起。
2.锅内烧开水下入豆皮焯水一分钟，待快要焯水完成时下入青椒烫10秒后捞出。
3.另起锅加入少许植物油，油热下入蒜末和红辣椒爆香，再下入豆皮和青椒，翻炒片刻，把食材炒香。
4.加入少许食盐和生抽调味，最后再淋入少许辣椒红油，翻炒均匀即可出锅。
材料：大虾、鸡蛋、小葱、料酒、胡椒粉、淀粉、食盐
1.鲜虾几个取出虾仁放入碗中，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制片刻。
2.碗中打入六个鸡蛋，加入少许食盐增底味，把鸡蛋和食盐充分搅散。
3.炒锅内加入少许植物油，油热下入虾仁，把虾仁炒成红色后先控油盛出。
4.鸡蛋液淋入锅内，等到定型后轻轻推散，把鸡蛋炒成鸡蛋块。
5.最后加入虾仁，再加入小葱段，翻炒一下即可出锅。
材料：韭菜、豆芽、鸡蛋、粉条、大葱、大蒜、红辣椒、蚝油、生抽、老抽、食盐
1.粉条一把提前用温水泡软，控干水分后加入生抽、老抽搅拌均匀。
2.绿豆芽一盘清洗干净，韭菜一把摘洗干净切长段，碗中打入两个鸡蛋搅散，再准备葱花、蒜末、红辣椒备用。
3.锅内加入适量植物油，淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
4.用锅内底油下入葱蒜、红辣椒爆香，下入豆芽和粉条翻炒一分钟，炒至变软后加入一勺蚝油翻炒化开。
5.加入韭菜和炒鸡蛋，把食材翻炒均匀，最后加入少许食盐调味即可出锅。
材料：小白菜、大蒜、红辣椒、食盐、水淀粉
1.小白菜去根掰散清洗干净控干水分，再准备一些蒜片和红辣椒。
2.炒锅加入少许植物油，油热下入蒜片和红辣椒炒出糊辣味。
3.下入小白菜大火爆炒一分钟使其迅速断生，小白菜稍软后加入食盐调味。
4.最后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样可以包裹在食材上，翻炒均匀即可出锅。
食材：长豆角、猪肉、大蒜、生姜、红辣椒、花椒、白糖、食盐、生抽
1.长豆角一把摘洗干净切长段，较肥的猪肉一块剁成肉末，再准备蒜片、姜片、花椒和红辣椒放一起备用。
2.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，把豆角下锅焯水2分钟去除苦涩味。
3.炒锅内加入少许植物油，下入肉末，多煸炒一会，炒出油脂，然后下入准备好的辅料爆香。
4.下入长豆角翻炒30秒左右，再加入白糖、食盐、生抽调味，把调料翻炒均匀后即可出锅。
材料：花菜、西红柿、青椒、大蒜、食盐、水淀粉、蚝油、生抽
1.花菜清洗干净掰成小块，西红柿一个起成小块，青椒一个切三角形，再准备一些蒜末。
2.烧一锅开水，加入少许植物油和食盐，把花菜下锅焯水一分钟。
3.另起锅加入少许植物油，油热下入蒜末炒香，再下入西红柿，把西红柿炒出汁水后加入生抽和蚝油翻炒化开。
4.下入花菜和青椒翻炒片刻，转小火慢煨1分钟，让花菜入味。
5.最后加入少许食盐调味，出锅前再淋入少许水淀粉即可完成。