粉丝相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条、粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，但久煮易烂，常添加碗豆粉。口感滑腻，类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料:豆苗g、粉丝50g、豆皮g
辅料:香油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量
二、具体做法：
1.豆苗去掉根部，清洗干净
2.豆皮切成细丝，粉丝一卷备用
3.烧一锅水，烫一下豆苗
4.再烫一下豆腐皮
5.最后烫软粉丝，将三种食材都过凉，沥干水分，放入大碗中
6.蒜捣成蒜泥，调成蒜汁，倒入碗中
7.再调入盐和鸡精，倒入一点香油，拌匀即可食用
炎炎夏日来了，各种凉拌菜又到了风靡我们餐桌的时候了，清爽的口感，多变的形态，以及丰富的营养，都成为了它的优势。但是外边买来的总是感觉不是自己想要的，今天咱们就来自己做一下吧。这道爽口小菜豆苗拌豆皮的制作非常简单哦，并且你完全可以放心给家人享用！
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