人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
在赣北地区，我发现有一类食品特别的受欢迎，不管是逢年过节，还是平时招待亲戚朋友，餐桌上它都必不可少，其受欢迎程度，丝毫不输大鱼大肉，这类食品到底是什么呢？豆制品，一种能够与肉、鱼等相媲美的食品，在百姓口中经常会听到“大豆食品好”。
营养专家对豆制品也比较推崇还说“大豆食品是最具发展前途的最佳食品”。能够得到如此高的评价，再加上人们也爱吃，难怪它可以成为市场的热销品。豆制品属于大类，它包括了豆皮、香干、豆腐、豆泡等一系列的食物，每一种营养价值都相当的高。而我最喜欢吃的是香干，也就是那种卤好的豆制品，它加工起来非常简单只需炒一炒就行。
记得有句经典的广告词：“不一样的人生，体会不一样的滋味”。大家知道说的是什么吗？就是我讲的香干，它和豆腐是亲戚，1元2块有韧劲，孩子常吃，清淡好味补钙质。卤好的香干，没有新鲜的时候那股豆腥味，也改变了豆制品的口感，变得比较的有韧劲，另外香干还含有大量的钙，吃起来既清淡味道又好。
接下来我就有香干给大家做一道菜，这道菜选用了三种食材，香葱、胡萝卜以及豆干，把这3种食材一起炒，明明没加肉，但鲜美无比，几天不吃馋得慌。胡萝卜是天然的配菜王，香葱则能够增加香干的香味，这三者搭配，下饭吃特别过瘾。
豆制品是很多减肥人士的首选，更是素食主义者离不开的食物，夏天本身天气比较的炎热，我们在饮食上，也应该多吃清淡一些的蔬菜豆制品，而少摄入一些肉类，比如猪肉、鸡肉、牛肉这些，这样的话就能很好的避免身体上火。不知道夏天吃什么的话，不妨来一道胡萝卜炒香干，既简单而且又下饭。
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食材准备：胡萝卜、五香豆干块、香葱
辅料：料酒、蚝油、盐、鸡精、油
制作过程：
1、买回来的五香豆干，冲洗干净，切成长条状；胡萝卜洗净后，刮去外皮，切去两头，切成丝；大蒜剥去外皮，拍扁，香葱冲洗干净，改刀切长段。
2、拿出炒锅，倒进适量的油，烧热，丢入拍好的蒜碎爆香，倒入切好的胡萝卜丝。
3、将胡萝卜翻炒均匀到微微变软，倒入之前切好的五香豆干条，掂锅翻炒。
4、炒制的过程中，开始加入1勺蚝油、少许盐、半勺料酒调味。加入料酒有两个作用，一是加快食材熟透，二是去除豆干上带有的豆腥味儿。
5、撒入切好的香葱段，继续拌炒，直至完全炒匀。
6、炒到香葱变软变翠绿色，撒入少许鸡精调味，就可以关火出锅了。喜欢葱香味浓一点的朋友，可以多放点葱，此外，在爆香大蒜的时候，撒点葱同爆，葱味会更浓~
食刻tip：
1、香干的口味比较多，个人认为原味的话比较好吃一些，而且可塑性也相当的强，可以按照自己喜欢的口味来加工。
2、在做这道香葱炒香干的时候，不能炒得太久，不然很容易出现黏锅的情况，这样做出来以后品相会比较差