大家都知道柠檬的英文是lemon，柠檬作为古早一个舶来品，中文名字当然是是英译过来的。像汉堡包、披萨的中文名也都是英译得来。
而中国发明的豆腐被传到国外后，被汉译成tofu。这种被“汉译”过去的中国美食走出国门后大受欢迎。
前段时间，在纽约街头排队买陕西油泼的场景震惊到美食君了，想知道这个受老外喜欢的中国美食，他们怎么称呼呢？
因为麻酱，热干面有了英文名
最近*运会执委会翻译中心对热干面、豆皮等一些武汉地道小吃进行了英文翻译。
此前，热干面的英文名一直五花八门：HankouStyleNoodle、HotDryNoodles、ReganMian……
emmm，都是些什么*？
如今热干面也有了官方正式英文姓名：Wuhanhot-drynoodleswithsesamepaste（武汉芝麻酱热干面）。
不得不说这名字真……长。
之所以热干面能被翻译成这样，官方的解释是：“考虑到热干面的芝麻酱虽是半流质，但比番茄酱、辣椒酱等蔬菜类调味汁明显要稠一些，同时突出了口感的特殊。”
说白了，这么高端大气上档次的名字多亏了那独一无二的芝麻酱。
北京人有多爱吃麻酱
芝麻酱是热干面的灵*，在一千个武汉人心中，有一千种好吃的热干面。
唯一相同的是那一勺淋在上面的芝麻酱。可谓“一滴入*”。
所以激怒一个武汉人很容易。“老板，来碗热干面，不要芝麻酱”，众人纷纷投去鄙视的目光。
北京人更是名副其实的“麻酱黑洞”，都说南方人和北方人最大的区别，隐藏在火锅店的蘸料里。
北京人吃火锅必须蘸麻酱，无论是麻辣火锅还是羊肉铜锅，蘸就完事。
而火锅蘸料，也只是麻酱美食的冰山一角。夏天的凉面、凉菜中，麻酱也必不可少。
麻酱裹上过水的凉面，切点*瓜丝再淋上蒜汁、芥末油和醋，搅拌均匀一口吃下去，简直是夏天的独特享受。
更奇葩的是“北京芝麻糖饼”，被网友称为“中华邪恶食物第一名”。
将料足味正的麻酱卷在饼里，配上红糖，外表焦脆，内里软糯，一口下去满口酥香。
麻酱是北方人的独家记忆
不只在北京，麻酱可谓是北方人的独家记忆。
东北的麻辣拌妥妥要加麻酱，麻酱的醇香中和了麻辣的刺激，增味的同时也提了鲜。
沙县小吃里备受宠爱的混沌麻酱拌，老少皆宜，鲜香可口。
大连的麻酱焖子也是夏日佳品，煎好的凉粉，加入*瓜丝，用蒜泥、虾油和麻酱拌开，吃上一盘，比夏天里吹着空调吃西瓜都爽。
西安的麻酱凉皮也是北方人的爱，几滴油亮亮的辣椒油，几勺香淳淳的芝麻酱，再配上一个肉夹馍，撩咋咧（陕西话，意思是好极了）！
麻酱就这样无孔不入的渗透进了北方人的生活里，为什么麻酱成为大家喜爱的一剂调味呢？
首先麻酱麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。
其次麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
女性常吃麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
所以南方人也逐渐理解了，北方人蘸麻酱，那是他们吃火锅最后的倔强。
麻酱在更多人心目中的地位，并不只佐料那么简单。满足口腹之欲以外，它也是故乡的味道。