豆皮猪皮冻
By荧姳
肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，豆味浓郁，肉香醇厚。豆制品跟肉类结合可以做出好多菜，可以根据自己爱好的口味，制作或酸甜或酸辣味汁淋在皮冻的顶部，让味汁由上至下，由里至外，慢慢渗透，这样吃起来，口感更好。
原料：猪皮、豆腐皮、老抽、生抽、糖、白酒、丁香、大料、花椒、葱、姜、香叶、白芷、豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了
第2步、猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟，
第3步、取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小
第4步、切好的猪皮
第5步、葱、姜切片
第6步、找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好
第7步、锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出
第8步、加入豆瓣酱煸香
第9步、加入清水和调料包烧开煮一会
第10步、放入豆皮煮15分钟左右
第11步、捞出豆皮分钟容器里面
第12步、加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味
第13步、把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂
第14步、猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下，
第15步、过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，
第16步、2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏
第17步、好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了
第18步、豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦
来自美食天下荧姳的作品。
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