Day25
四川·陌小厨家乡
年08月18日
01:31有没有一种味道，是到哪都吃不到的，它是囿于你家乡某处的美味，或者，它只是你儿时记忆里的得不到。有没有一个人，是苦苦寻觅却从不曾遇到，或者，是出现在你的生命里一阵子，却再也遇不到
很多时候，我们说，我想吃家里的牛肉面了，我想吃家里的羊蝎子了，我想喝家里的粉儿了…其实，我们在说的是：我想家想爸妈了，或者，我想你了,或者，我想那时候的自己了…
自从年少离家去北方念书，这些年，早上喝的米粉儿、夜市的烤豆皮、老王头家的油酥板鸭，就一直是我乡愁的具象。
---米粉儿---
家乡的小城里，有早上喝粉儿的习惯。大米做的新鲜的米粉，烫出来白嫩绵软，几乎不用咀嚼，所以我们都说“走，喝粉儿”
这些年走了好多地方，每到一处，总是致力于吃到最地道的味道。桂林米粉、柳州螺蛳粉、常德牛肉粉、遵义虾子羊肉粉、云南小锅米线、蒙自过桥米线、绵阳米粉、盐边羊肉粉…虽然有些很好吃，但思念的味道却总是找不到。就算在成都呆的几年，走街串巷的，也是寂寞，自古多情空余恨。散落在川渝的同学们，一说起家里的粉儿，也只能口水流一地。
最爱的那家小馆儿，早市只卖粉儿，且定量供应，差不多每天上午10点以后就只能明儿请早了。只有9点前出门才能保证一定能喝到他家的粉儿，所以往往清晨叫醒我的不是闹钟不是梦想，也不是记忆里挥之不去的我妈骗我起床的声音，而是蓄积了好多好多好多天的想要喝粉儿的欲望。
白白嫩嫩的米粉，躺在由好几种的骨头慢熬而成的汤里，淋上秘制的牛肉或肥肠的红油浇头、舀一小勺家乡特色的冬菜、再撒上翠绿的葱花儿，看起来无太多奇特之处，可一口喝下去，回味绵长，从舌尖到胃都是大写的满足，然后在脸上慢慢绽。喝粉儿的标配是油果儿（一种煎炸的油饼）或油茶，但我更喜欢配家乡的包子。以我早餐的食量，1两不过瘾2两又有点过了，但是呢，胸怀就是被委屈撑大的，胃就是被美食撑大的。所以我就这次牛肉粉下次肥肠粉的雨露均沾，后来某天灵光乍现，点了1两牛肉，吃到一半，再点1两肥肠，无缝衔接，哈哈机智如我。
---烤豆皮---
不晓得家里的那条美食街是什么时候兴盛起来的，只记得我们经常光顾那家小烧烤摊儿是高中的时候。那时候的时间就像个大玻璃瓶，装满了学业这些大石头，也塞满了理想和梦想的小石子，填满了青春期的沙子，最后还灌满了我们无处不在的疯狂。我们有一个在高中时代很高调的三人帮（回想起来它居然没有名字），我们仨每天下晚自习疯够了，必须去那家烧烤摊儿打卡。
豆皮在架子上滋滋响的烤着，我们在一旁调侃打闹着，冒泡儿的时候刷上一层红红的油辣子，撒着各种调味粉，再撒上一把绿绿的葱花儿，卷起来串上竹签儿，再刷一层红油后，老板娘就鲜翠欲滴的递给我。小心翼翼的咬下去，外酥里润，像是素肉，红油流到嘴角，记忆里青春的味道啊，葱花和烤豆皮真是绝配
几乎每次我都只要一串豆皮，她俩常常会要一盒有粉皮的打包，边走边吃。好像那个时候我是三人里最棒（pang）的，请问这是什么原理？后来念大学了，我们各自东西，再也没有机会一起去吃那家烧烤。但每次归家，我都会到那家撸两串烤豆皮，不吃其它的，也不逛，也没什么同学朋友可见的，就直接回家陪爸妈压马路看电视聊天。其实，以我的食量，1串下去回味无穷，再来半串刚刚好，2串吃完有点撑了，唉，这样不好，这样不好。
豆皮从那时候的5毛，卖到现在的3块。这家小烧烤摊儿是夫妻档，到现在还是那老两口，都不多话，大妈皮肤还挺好，好像也没变老。
---油酥板鸭---
每次回家，若不是为了制造惊喜，归家的第一餐必有一盘略带温度的油酥板鸭，那是爸爸掐着点儿拎回家的。肉块大小适中，金*油亮，还撒着白芝麻，一口咬下去，鸭皮酥糯，鸭肉劲道，干而不柴，润而不滑，带点辣略微麻，很香很入味，热乎儿的时候吃起来是最好。
每次离家，爸爸都会和我一起去他们家拎两只带着。所以，几乎每次有我在的时候，老王头都会知道我又要出门儿了。每次都会笑着说要带出去就做酥脆些，我也每次都笑着说嗯。他得七十了吧，皮肤却是很好（为什么他们天天烟熏火燎的皮肤还这么好？这不科学）
想想，这么多年过去了，他们都一直在同一个地方做着同样的事，我们还能吃到同样的味道，真是幸福。一直享受生活变数的我，也开始感激这种老一辈人追求的稳定。
这世界变化快，我们到不了远方，也回不去故乡，踏遍万水千山找寻一地故乡，却错把他乡当故乡。但有些东西还是不变的好，比如根植于基因的味道、流淌在血液里的良善、爱生活的激情、和拥抱这个世界的心…
“愿你出走半世，归来依旧是少年”，是当年那个馋到不要不要的少年，两眼发光、嘴角流油、从头到脚都是大写的满足
———关于流浪———
继变身装修工人和做朴门友善农夫之后，我们终于开启了流浪人生3:广西-贵州-重庆-四川-甘阿凉-攀枝花-云南-东南亚
除了继续探寻健康食材，这趟我们还会去拜访生态农场、探寻自然智慧、学习古老技艺等。希望能将古老智慧融入现代生活，减少我们对化学和科学的依赖、能源的消耗和环境的破坏。
这次我们想尽可能地激发自己的创造力尝试“生计在自己手中创造”。比如：两个沙发垫铺后座秒变小憩床，4根金属管+1张反光布撑起一个遮阳棚，几支画笔几盒颜料几包纸满足画画需求，车载电饭锅、酒精炉、自制火箭炉…
试试看靠我们的双脚、双手、智慧和技能，以及一颗流浪的心，到底能走多远
途中，我们也会在