自己做绿豆糕，健康无添加，甘甜解暑入口即化，比买的更好吃。相信绿豆糕是很多人都很喜欢的一个点心，但是市面上卖的绿豆糕或多或少都会有一些添加剂，而且不在我们面前做，我们也不知道它的用料是什么，吃起来难免会不太放心。怎样能吃到人人放心的绿豆糕呢？当然是我们自己做啦！其实绿豆糕做起来特别简单，而且现在夏天这么炎热，一次多做点放在冰箱，想吃的时候拿出来，冰冰凉凉的，甘甜解暑入口即化，比从外面买的要好吃多了！接下来大家快跟着我学起来吧！
绿豆糕
By色尘
配料：
绿豆80克、蜂蜜20克、淡奶油30克、细砂糖10克
烹饪步骤：
1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜
2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破
3.抓起一把绿豆，用双手轻搓
4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净
5.将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉
6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟
7.蒸熟后晾凉
8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛
9.过筛好的绿豆蓉非常细腻
10.向绿豆蓉中加入蜂蜜
11.加入淡奶油
12.加入糖
13.搅匀后捏成团
14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状
15.装入模具
16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可
烹饪小贴士：
1、绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽；2、浸泡的程度判断，用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可；3、去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心，最后不完全去除也可，后续过筛过程也能把豆皮清理干净；4、没有模具也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用；5、这次做的分量比较少，用这个63克的月饼模子只能压出来四个，其实最好的是用20克的小模子，这样压出来小小的，看上去效果也会好很多。
大家还喜欢往绿豆糕里添加一些配料吗？
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