海鲜的鲜美是让人忘不了的，特别是南方的朋友，吃饭的时候桌子上面海鲜是必不可少的菜肴，自从小编学会吃海鲜之后就爱上了这个味道，今天就带大家来看看这几款海鲜的做法吧。
海螺拼盘：用料、香螺适量、海螺适量、血蛤适量、姜适量
1.海螺洗净，香螺洗一下，血蛤洗去外表的泥巴。2.姜洗掉泥巴切成丝，锅中放水放入姜丝倒入料酒盐煮开。3.放入香螺煮一分钟左右先捞出装盘。4.再放入海螺煮一会捞出跟香螺装在一起，最后放入血蛤滚几下捞出装盘。5.找一个小碗放入醋生抽放入少许蒜末拌匀，再准备好牙签即可。（煮海螺时间不能长，时间煮长了肉就不容易挑出来了哦）。
蒜香海蛏子：用料、海蛏子适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、葱适量
1.海蛏子洗净外表的泥巴放入盐水中泡上个把小时捞出再清洗干净。2.姜段洗净切末，小葱洗净切沫，干辣椒洗好切成段。3.锅中放水煮开放入海蛏子煮开花后捞出处理掉肉旁边的脏东西再用水清洗一遍。4.烧锅放油放入姜末爆出姜味，放入干辣椒蒜末炒匀，倒入料酒盐少许鸡精白糖老抽炒入味，倒入海蛏子拌匀撒上葱花即可。
香辣蟹煲：用料、青蟹适量、虾适量、冬瓜适量、香菜适量、豆皮适量、蒜姜适量、干辣椒花椒适量、年糕适量
1.香菜葱去掉根部洗净切成末，姜洗净切片。2.青蟹洗净打开壳去掉里面的蟹毛切成四半，虾去精洗净。3.冬瓜去皮洗净切成片，年糕洗净切成片。4.蒜剥掉外皮洗净切成两半，干辣椒洗净切成段，豆皮洗净切成片。5.锅中放油烧热放入青蟹炸熟捞出，再放入冬瓜过一下油捞出。6.锅中留少许油，放入豆瓣酱火锅底料炒匀出红油，放入花椒干辣椒炒出呛鼻味道放入姜蒜倒入高汤煮开。7.放入豆皮煮开再放入年糕煮熟，放入虾冬瓜倒入盐煮熟后，放入青蟹倒入少许鸡精放入葱香菜末炒匀坐上电子炉即可。
红烧皮皮虾：用料、皮皮虾适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、小葱适量
1.皮皮虾洗一下，姜洗净切成片，蒜剥掉外皮切成片。2.干辣椒洗净切成段，小葱剥好洗净切成末。3.烧锅放油放入姜片爆出姜味，放入皮皮虾炒几下，放入干辣椒蒜片炒到皮皮虾变色。4.倒入盐五香粉炒匀，倒入水煮到汤汁浓稠放入葱花即可。
椒盐带鱼：用料、带鱼适量、姜适量、干辣椒适量、生粉适量
1.干辣椒洗净切成段，姜洗净切成丝。2.带鱼剪掉嘴巴扣去内脏洗净切成段并改刀。3.找一个小碗放入蛋清放上生粉倒入适量的水搅拌均匀成面糊。4.带鱼放入碗中倒入老抽盐姜丝干辣椒鸡精拌匀腌上三刻钟。5.腌好的带鱼裹上面粉糊，烧锅放油热7-8成放入带鱼炸到两面变色捞出。6.锅中留一点油放入姜少许干辣椒爆香倒入带鱼炒匀，撒上少许椒盐粉拌匀即可。
红烧马鲛鱼：用料、马鲛鱼适量、姜适量、
干辣椒适量、葱适量
1.马鲛鱼去掉内脏扣去鱼鳃洗净切成块，姜洗净切成片，干辣椒洗净切段，葱洗净切成沫。2.烧锅放油放入姜片爆出姜味，放入马鲛鱼煎到两边发*。3.倒入料酒放入干辣椒煮到料酒味道蒸发，倒入水放入老抽盐白糖。4.煮到马鲛鱼肉入味放入鸡精再煮到汤汁浓稠放入葱花即可。
香卤墨鱼：用料、墨鱼3只、八角桂皮适量、小葱一把、姜适量
1.墨鱼扣掉嘴巴跟眼睛去掉内脏洗净。2.姜洗净拍碎，小葱掉掉外皮洗净打成结。3.八角桂皮洗净，锅中放水煮开放入墨鱼煮一会捞出。4.锅中再放水放入老抽盐八角桂皮白糖，倒入水放入葱结生姜煮开放入墨鱼煮上两刻钟捞出。5.把墨鱼切成圈整个摆好放入盘子里面，倒入卤汤汁即可。小编今天介绍的海鲜篇就到这里了
，
欢迎大家踊跃评论！